奇美醫學中心營養師朱恩琪表示，一般來說，市售一顆粽子熱量約400至500大卡；若份量較大、或是餡料較豐富的海鮮粽或創意粽等，熱量更是上看600至700大卡。建議一般民眾每週不要吃超過3顆，一天只選1餐吃粽子，並避免距離睡前太近的時間吃，讓胃腸能在晚間適度休息。
朱恩琪表示，粽子若能搭配五色蔬果一起食用，可避免腸胃問題找上門，也可補充營養素。奇美醫學中心營養科設計了1道涼拌菜及1種蔬果汁，讓端午節除了好吃的粽子之外，還多了滿滿的五色能量。
她說，涼拌黑木耳佐彩椒杏鮑菇的作法，只要將黑木耳、彩椒、杏飽菇等食材洗爭汆燙後，依個人喜好切成需要的大小；再以味琳、香油、白醋、醬油等醬料混合成的醬汁拌入提味即可。
朱恩琪指出，西洋芹蘋鳳飲則是以西洋芹50克、蘋果130克、鳳梨130克為食材；洗淨、切塊後一起放入果汁機攪拌，就可倒出飲用。
她說，1杯蔬果汁可一次獲得紅黃綠3種顏色能量，西洋芹莖含有大量具有整腸作用的膳食纖維，及能強化骨骼的鈣；鳳梨具有分解蛋白質的鳳梨酵素可幫助肉類消化與吸收；蘋果中的果膠具有整腸及降低血膽固醇的作用。1050601