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退休種有機紅藜 吉安鄉打造有機村

中央社/ 2016.06.01 00:00
(中央社記者李先鳳花蓮縣1日電)食安問題受關注,有機紅藜健康營養價值被重視。花蓮吉安鄉農友高德生職場退休後,和妻子在干城村投入有機紅藜的栽種,受到吉安鄉長黃馨肯定,將協助打造成有機村。

高德生退休前是上班族,任職於中華電信,妻子林雪美在工坊擔任講師,偶然機會接受鄉公所課員提議栽種紅藜。試種過程中,領會到健康的重要及近年食安問題層出不窮影響,夫妻倆決定投入有機紅藜的栽種,3年前開始試種,現種植面積已有二分地。

為種出乾淨、衛生,並讓消費者能吃到完整顆粒的紅藜,高德生夫妻到處取經、上課研習、諮詢農業改良場等,學習如何有效栽種、預防病蟲害等問題。

高德生夫妻用心栽培照顧下,從植苗到成熟結實收成約半年時間;但為顧及品質,他們一年只種一期、採收一次,也藉由手工日曬來取代機械化,確保紅藜品質,且自產自銷,讓消費者吃的安心。

林雪美介紹紅藜營養價值,富含膳食纖維及人體所需胺基酸、鈣、鐵及蛋白質,民眾可在煮飯時加入一茶匙紅藜,不僅能幫助消化,還可抗氧化,補充平日缺乏的營養素。

黃馨表示,紅藜為原住民的原生植物,具有高營養價值,是原住民族百年傳統作物之一,因種植及採收過程繁瑣,後來族人逐漸以白米取代紅藜。未來將藉由有機種植建構較特殊的在地農特產業,及推廣具有健康價值的五穀雜糧,並配合相關單位以契作方式收購。

黃馨說,吉安鄉干城村擁有優質的地理環境、充沛水源及肥沃土壤,計畫在此塑造示範有機村,希望大家取得共識,鄉公所盡力協助,打造成吉安鄉第一個有機村。

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