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端午節食品抽驗 花蓮業者合格

中央社/ 2016.05.31 00:00
(中央社記者李先鳳花蓮縣31日電)端午節將近,花蓮縣衛生局特別從5月起,針對粽子製作及販售業者展開衛生稽查及抽驗,經檢驗結果均符合規定。

花蓮縣衛生局長林運金表示,13鄉鎮所有稽查人員已針對粽子製造業及銷售業者的作業場所實施衛生輔導與稽查,並前往各大賣場、超市、傳統市場等抽檢肉粽、鹼粽、粽葉及粽子餡料。

包括筍干、蝦米、香菇、豆干、黑糯米、豆沙、菜脯等成品及餡料產品,進行大規模抽驗,檢驗防腐劑、硼砂、漂白劑(二氧化硫)、色素、螢光增白劑、殺菌劑(過氧化氫)、二甲基黃等項目,檢驗結果均符合規定。

林運金指出,雖然這波檢驗結果出爐,但稽查人員仍會持續稽查與抽驗,所有業者均應做好自主管理,尤其是食材來源確認是安全衛生的產品。天氣逐漸炎熱,銷售粽子應保持攝氏60度以上熱食保溫,或有完整包裝儲存於負18度以下的冷凍產品為宜。

林運金呼籲業者,必須遵循食品安全衛生規定,使用食品添加物應符合使用範圍及限量規定,製作鹼粽過程時勿使用非法添加物硼砂(俗稱冰西),應以「三偏磷酸鈉(用量以3g/kg以下)」替代使用。若有違規者,將處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

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