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桃園市金牌好店選拔活動起跑

中央社/ 2016.05.30 00:00
(中央社記者卞金峰桃園30日電)桃園市長鄭文燦今天說,桃園的美食文化非常特別,今年金牌好店選拔活動,結合在地食材與文化為特色,盼好店成桃園亮點。

鄭文燦今天在市府出席「2016桃園市金牌好店選拔活動起跑記者會」時指出,金牌好店選拔活動自即日起至6月23日止,邀請美食專業人士組成金牌評審團,以嚴謹的評核標準,選出30家金牌好店。

他說,第一階段初審店家書面資料,項目分為菜餚美味呈現(50%)、桃園文化連結性(25%)及裝潢環境氛圍(25%)。而審查標準中的「桃園文化連結性」,指的不只是閩南、客家、眷村、原民等多元料理,更包括結合桃園在地食材,例如採用在地食材做出外國料理,就是文化連結的一種呈現。

鄭文燦表示,桃園市金牌好店比照米其林餐廳,由專家評選,並喬裝為神秘客實地體驗。第二階段複審的評分項目有實地評選(80%)及網路投票(20%),其中實地評選部分,則依菜餚(40%)、環境(20%)、服務(20%)、衛生(10%)及價格(10%)來評分。

他進一步指出,金牌好店能夠觸動味蕾及心情,選拔活動已連續舉辦7屆,累積了210家金牌好店,市府會整合每屆店家,設計標準化的認證標章,讓金牌好店成為城市亮點,共同行銷桃園。

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