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IKEA HOUSE樂活廚房 剩菜變天菜計畫

Wow!NEWS/ 2016.05.30 00:00

IKEA行銷總監程耀毅表示:「在全球化快速發展演進下,健康、環保在近幾年成為大家十分關注的議題,也有越來越多人選擇自己在家料理、下廚,此次IKEA從消費者生活中最關心的面向—健康料理、節能、減少浪費等角度出發,舉辦『樂活廚房-剩菜變天菜』活動,希望藉由多元創新的料理方式,提供更多巧思,讓消費者不再為吃不完、用剩的食材感到困擾,簡單烹飪出居家美味,與親朋好友一同分享美食,讓生活更美好。」

現代人注重健康,也更關注「飲食」方面的相關主題,相較於在外用餐,更多人開始自己動手在家下廚。然而在家料理的時候,經常會出現料理煮太多吃不完,但棄之可惜,或是採購的食材用不完,放到過期、發芽的狀況。IKEA自5月10日舉辦為期10天的「剩餘食材大票選」活動,邀請粉絲線上票選居家最擾人的剩餘食材,共計超越2600人踴躍投票,其中以總是買太多、發芽到快長出一棵樹的馬鈴薯榮登剩餘食材之冠;還有料理時不可或缺但用量稀少,剩下的又很容易發芽或發霉的蔥薑蒜;另外還有一餐總是用不完、每次都剩半顆的高麗菜、洋蔥;以及用餐必備、但總是會剩下的白飯等,皆名列讓大家頭痛的剩餘食材前幾名。

為了解決消費者困擾,主廚陳陸寬運用一點小巧思拯救居家剩菜,將馬鈴薯切小丁,倒入以奶油炒軟的青蒜與洋蔥當中,加上適量雞高湯與鮮奶油同煮至全部蔬菜呈軟泥狀後,灑上一點鹽、胡椒與蔥花,就成了「摩登青蒜褐皮洋芋泥」;而針對家中經常煮不完的高麗菜,主廚也現場示範「燉高麗菜肉捲與番茄汁」,以川燙高麗菜片搭配豬肉內餡與培根,簡單調味後以牙籤捲起固定,最後再加上特製的番茄醬汁,就成為一道美觀又方便食用的小點;最後,主廚更現場將當季吃不完的各式水果混合果醬,加入打發的Mascapone軟質起司和鮮奶油,就成為新鮮又可口的「莓果軟起司聖代」,不僅新鮮應景,更可讓家中小朋友發揮玩心,親子共享料理樂趣。另外,還有以剩餘的白米飯做成的「夏季總匯米蔬菜沙拉」;以及剩餘的麵包與鮭魚做成的「煙燻鮭魚茴香三明治」,都是簡單好上手的創意料理。

(FASHION-PS.COM)

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