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早餐飲料怎麼選 營養師建議要多蛋白質

中央商情網/ 2016.05.30 00:00
(中央社記者陳偉婷台北2016年 5月30日電)台灣營養基金會調查發現,9成民眾習慣在早餐店買早餐,近3成最常買奶茶、紅茶。營養師提醒,早餐應適當補充蛋白質,可多喝鮮奶、豆漿。

台灣營養基金會早餐飲品購買行為調查結果顯示,9成民眾最常在早餐店購買早餐,原因主要是順路又快速,便宜及衛生則是次要因素。

調查發現,最受台灣民眾喜愛的早餐飲料第一名是奶茶、紅茶或綠茶等茶類飲品(26.6%),原因是口味較好且能帶來充沛活力;第二名則是豆漿;第三名是現做咖啡類飲品,選擇鮮奶的只有2.5%。

台灣營養基金會執行長吳映蓉今天表示,民眾因在意口味購買奶茶、紅茶、綠茶,但若未慎選飲料,可能會有攝取過多精緻糖類的健康風險。

她說,含糖飲料空有熱量卻沒有營養,喝多了只會沒精神,還會出現「彌補心理」,中午可能有想要吃更多的衝動,或攝取更多高熱量零食的機率大增,長期下來也增加罹患代謝症候群風險。

榮新診所營養師李婉萍也說,不健康的含糖飲料也與身體中不好的膽固醇有關,容易攝取過多脂肪,喝奶茶就形同吃肥肉,但民眾沒有自覺,無形中犧牲健康。

李婉萍表示,優質早餐飲料應掌握幾個原則,包含低糖、有優質蛋白質、多重營養且安全衛生,建議可選擇富含蛋白質的鮮乳、豆漿,有些人早上喝鮮奶可能會鬧肚子,也可用優酪乳取代。

至於很多民眾習慣早餐搭咖啡,吳映蓉說,黑咖啡對健康有幫助,不過缺乏蛋白質,建議可加入牛奶,或早餐吃完1、2個小時後再喝。

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