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連結在地食材文化特色 桃市選拔30家金牌好店

台灣好新聞/記者陳華興/桃園報導 2016.05.30 00:00
桃園市長鄭文燦30日在市府出席「2016桃園市金牌好店選拔活動起跑記者會」時表示,桃園的美食文化非常特別,有閩南、客家、眷村、原民、雲南及馬祖料理等,今年金牌好店選拔活動,以結合在地食材與文化為特色,希望所有金牌好店都能成為桃園的城市亮點。

鄭市長指出, 2016桃園市金牌好店選拔活動自即日起至6月23日止,邀請美食專業人士組成金牌評審團,以嚴謹的評核標準,選出30家金牌好店。第一階段初審店家書面資料,項目分為菜餚美味呈現(50%)、桃園文化連結性(25%)及裝潢環境氛圍(25%)。而審查標準中的「桃園文化連結性」,指的不只是閩南、客家、眷村、原民等多元料理,更包括結合桃園在地食材,例如採用在地食材做出外國料理,就是文化連結的一種呈現。

連結在地食材文化特色 桃市選拔30家金牌好店

鄭市長表示,桃園市金牌好店比照米其林餐廳,由專家評選,並喬裝為神秘客實地體驗。第二階段複審的評分項目有實地評選(80%)及網路投票(20%),其中實地評選部分,則依菜餚(40%)、環境(20%)、服務(20%)、衛生(10%)及價格(10%)來評分。

連結在地食材文化特色,桃市選拔30家金牌好店,鄭文燦用印保證在地好店

鄭市長進一步指出,金牌好店能夠觸動味蕾及心情,該選拔活動已連續舉辦7屆,累積了210家金牌好店,市府會整合每屆店家,設計標準化的認證標章,讓金牌好店成為城市亮點,共同行銷桃園,打造桃園成為多元文化城市及美食之都。

包括市議員張肇良、劉勝全、李光達、林政賢、蘇志強、邱素芬、經發局長張昌財、民政局長湯蕙禎、地政局長陳錫禎,值得一提的是「生活PASTA」的老板錦雯也是錦繡二重唱的主唱黃錦雯也出席這場記者會。

「生活PASTA」的老板錦雯也是錦繡二重唱的主唱黃錦雯也出席這場記者會。

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