(中央社訊息服務20160530 09:36:45)嘉南藥理大學餐旅管理系於5月29日(星期日)上午11：00至14：30，在該校大禮堂舉辦第十二屆畢業成果展。今年主題為「憶‧啟」，象徵回憶過去、開啟未來，活動以「台南在地古早味」的概念，運用白河區蓮子、關廟鳳梨、左鎮破布子、七股粗鹽、新鮮珍珠石斑魚等府城在地食材入菜，創造出獨具風格的菜餚，同時也展現同學們的精湛廚藝，以答謝師長們四年來的諄諄教誨。
會場佈置以復古穿插現代為主軸，引領貴賓進入時光穿梭的奇幻世界。烘焙組製作融合主題風格的造型饅頭、翻糖蛋糕與藝術麵包等，讓所有貴賓垂涎三尺、食指大動；廚藝組則利用台南在地食材，結合所學的中式、西式與日式料理手法，創造出獨樹一幟的美饌佳餚；而飲調組運用台灣特色農產品，以台灣出發為概念，再融合世界各地特色，調製出令人驚豔的獨創飲品。此外，同學們也準備了結合原住民風格的部落創意調酒秀，更讓參加的貴賓大飽眼福；同時現場另有舞台劇、熱舞及精采主持秀，與貴賓熱絡互動，宛如一場華麗的餐會表演秀。
嘉藥餐旅管理系主任龔聖雄表示，此次的成果展均由全體應屆畢業生發揮在校四年所學，並結合理論與實務、傳統與創意，精心設計及構思而成；竭誠歡迎各界先進蒞臨指導，大家一起同樂，感受這動人的一刻，也為即將畢業之同學們獻上滿滿的祝福。
訊息來源：嘉南藥理大學
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