弘光科大與Ecole Lenotre（雷諾特烘焙廚藝學院）技術交流，弘光科大推廣教育中心「弘學苑」開設3天課程，由雷諾特甜點大師理查德．伊德文(Richard Ildevert)教授11道法式甜點，吸引許多烘焙愛好者報名。
推廣教育中心主任張淑安表示，弘光科大透過經濟部商業司、美食達人股份有限公司牽成，與享譽業界的雷諾特烘焙廚藝學院技術交流。
張淑安指出，Ecole Lenotre與米其林三星餐廳及百餘家連鎖店合作，聞名世界，巴黎的課程一天收費約新台幣4萬多元，5月25至27日在「弘學苑」上課，3天只收2萬元，開課訊息一出，立馬報名額滿。
張淑安說，台灣最近法式甜點非常夯，想學法式甜點者很多，本來只收15名學員，報名者一再拜託「這是我夢寐以求的甜點課，能不能去爭取加收？」為經過多次溝通，雷諾特才同意增加到24名。
學員包含飯店、餐廳點心房主廚、甜點店老闆、學校老師及烘焙愛好者，全程參加學員課程結束，發給雷諾特學院頒的結業證書。
上課時，Richard Ildevert示範每個步驟都透過翻譯仔細講解，調好的餡料以及烤好的半成品，也一一讓學員品嚐味道，學員個個猛抄筆記及拍照記錄，直呼「大師從原料、溫度控管、裝飾每個環節力求精準，講解仔細，獲益良多」。
高雄市開甜點店的蔡明軒表示，因為喜愛烘焙，他曾在法國上過另一間知名學院的甜點課一年，但比較起來，雷諾特老師上課講得比較仔細、實用，甜點造型也比較現代化，真是不虛此行。
目前擔任台中市法式餐廳點心房主廚的洪辰和，本身也在教授甜點製作，他說，學習無遠弗屆，多看多學更能增進技術，雷諾特的老師講究每道工序及烘焙溫度管控，一再叮嚀要注意保存方法，就連做造型都會從不同角度測試調整，力求精準、完美。