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維護學童午餐品質,屏縣政府採多項措施

中央社/ 2016.05.25 00:00
(中央社訊息服務20160525 15:30:12)屏東縣政府為維護學童均衡營養及飲食安全,針對中小學營養午餐推動每週一次有機蔬菜政策、配合中央修法禁止使用基因改造食材及加工品,並因應物價調漲等多重因素,105學年度將適度調整營養午餐收費標準。

屏東縣潘孟安縣長對於學童營養午餐非常重視,希望能讓學童吃得健康、吃得飽、吃得好。但屏東縣國中小營養午餐的收費,自101學年度起均未調整。近幾年由於物價、食材及工資均上漲,若未適度調漲學校營養午餐收費,部分學校被迫取消牛奶及水果,直接影響午餐品質,家長或學童亦常反應午餐的質量問題。另104年12月30日中央修正學校衛生法,明定學校禁止使用基因改造食材及加工品。因此,屏東縣學校午餐輔導委員會全面考量學童需求,供餐成本架構,決議調高午餐餐費每餐3-5元,同時也將落實非基改食品、每周一次有機蔬菜,每週至少二次水果及每月至少一次牛奶等供應,希望藉由收費調整品質提升和落實監督提升午餐品質,針對低收入及中低收入之弱勢學生,仍由教育部及縣府全額補助,預估本次調漲後縣府預算每年將增加支出1,200萬元。

屏東縣政府表示,近幾年學校午餐遭受食安問題衝擊,已以縣款於中正國中興建首座中央廚房,以供應本校及周邊各校共約4,000人午餐,積極監督食材及午餐製程衛生安全,提升縣內國中小學營養午餐自主供餐率及供膳品質。此外,屏東縣編制11名校園營養師,督導及協助本縣中小學午餐菜單審核及輔導自設廚房學校午餐衛生管理、配膳作業流程等諮詢服務,期能透過營養師專業能力,提升學校午餐衛生和品質提升。另屏東縣教育處、農業處及衛生局針對學校午餐廚房及團膳廠商,辦理聯合稽查為學童午餐食材把關。

屏東縣教育處說明,105學年度學校營養午餐價格,仍應先經過學校午餐工作推行委員會進行供應菜色及成本分析和討論決議後,始得調漲午餐餐費。各校預定5月底開始進行105學年度午餐採購。

訊息來源:屏東縣政府

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