彰化縣衛生局為維護民眾端午食品衛生安全，近日針對傳統市場、食材批發商、南北雜貨店、生鮮超市、大賣場及粽子製造場所等進行端午應節食品抽驗，共抽驗粽子(肉粽、粿粽、鹼粽)、包粽餡料及乾貨(菜脯、豆乾、花生、香菇、冬蝦、栗子、鹹蛋黃)、粽葉及調味醬共計65件，檢驗防腐劑、黃麴毒素、漂白劑(二氧化硫)、殺菌劑(過氧化氫)、動物用藥及硼砂等項目，檢驗結果65件全數合格。
▲傳統市場粽子餡料乾貨抽驗結果。（圖／記者鄧富珍攝）
此次稽查衛生局於販賣場所及粽子製作現場查獲1件鹼油(粉)外包裝未標示使用限制，1家食品業者販賣鹼油未辦理食品登錄，均已移請所轄衛生局依法辦理。另彰化轄內1家食材盤商未向食品藥物管理署辦理查驗登記，擅自改裝鹼粉，依食品安全衛生管理法可處3萬元以上，300萬元以下之罰鍰。
衛生局第一波端午節抽驗結果雖然都檢驗合格，為防止業者利用端午節前夕食材需求量大增及大量生產粽子時機，販售違法食品或添加違法添加物，於24日兵分多路進行第二波粽子及包粽食材稽查抽驗行動，呼籲食品業者應確實遵守法規規定，勿心存僥倖，並注意標示及廣告等公開資訊內容是否正確，以確保消費者權益。
縣府食品衛生課長林毓芬表示，因近幾年強化食安稽查、採取重罰與積極宣導的措施奏效，所檢驗防腐劑、黃麴毒素、漂白劑、殺菌劑、動物用藥與硼砂等項目，幾乎都全數合格，但還是有三家業者使用「鹼油或鹼粉」，沒有依規定標示或登記，依法可以裁罰三萬到三百萬元的罰鍰。
林毓芬課長並建議民眾，購買端節粽子、乾貨與配料時，最好向信譽良好商家購買，不要買來源不明的散裝食品，選購時應注意外觀是否正常、無發霉，顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，不能有刺鼻味，才能健康過端午。
▲衛生局進行醃製類食品進行抽驗。（圖／記者鄧富珍攝）
▲豆乾類食品檢驗。（圖／記者鄧富珍攝）
