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印度檢驗麵包披薩 多數含可能致癌物

中央商情網/ 2016.05.24 00:00
(中央社記者康世人新德里2016年5月24日專電)印度研究機構近日檢驗市售麵包、披薩等,發現84%的抽驗樣本含可能致癌物質溴酸鉀,其中包括國際知名速食連鎖店,研究機構建議政府禁止使用溴酸鉀等物質。

新德里研究機構科學暨環境中心(Centre for Science and Environment,CSE)近日就市售麵包、小圓麵包、披薩等的內含成分抽樣檢測,結果38個抽驗樣本中,有84%含有溴酸鉀(Potassium bromate)或碘酸鹽(potassium iodate)等被世界衛生組織(WHO)等機構列為可能致癌物質。

為慎重起見,「印度時報」(The Times of India)今天報導,CSE副主任布山(Chandra Bhushan)表示,CSE請第三方機構重新進行檢驗後,再次證實檢驗結果。

CSE報告指出,肯德基、必勝客、達美樂、Subway和麥當勞等國際知名速食連鎖店在印度販售的漢堡、披薩,被檢驗出對溴酸鉀呈現陽性反應。

但除了達美樂,上述其他4家速食連鎖店都向CSE否認食品添加溴酸鉀。

兩個義大利品牌連鎖餐廳Nirula's和Slice的漢堡等食品,也被檢測出對溴酸鉀或碘酸鹽呈陽性反應,但Slice否認食品中添加有上述兩種可能致癌物質。

印度一些知名品牌麵包,同樣被檢出含有上述物質;但有一家否認添加,一家在包裝上標示添加溴酸鉀。

CSE已建議印度政府,應該修法禁止食品添加溴酸鉀和碘酸鹽。

國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer,簡稱IARC)1999年把溴酸鉀列為可能致癌物質;實驗證實,溴酸鉀會導致動物罹患腎臟和甲狀腺方面的癌症腫瘤。

除英國外,歐盟已於1990年禁止使用溴酸鉀,接著加拿大、澳洲、紐西蘭、中國大陸、斯里蘭卡、巴西、秘魯、哥倫比亞和奈及利亞也跟進,但印度目前仍允許有限度使用。

印度衛生與家庭福利部部長納達(J.P. Nadda)表示,政府已向CSE索取檢驗報告,並展開調查,民眾不必恐慌,很快衛生部的報告就會出爐。

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