印度檢驗麵包披薩 多數含可能致癌物

新德里研究機構科學暨環境中心（Centre for Science and Environment，CSE）近日就市售麵包、小圓麵包、披薩等的內含成分抽樣檢測，結果38個抽驗樣本中，有84%含有溴酸鉀（Potassium bromate）或碘酸鹽（potassium iodate）等被世界衛生組織（WHO）等機構列為可能致癌物質。

為慎重起見，「印度時報」（The Times of India）今天報導，CSE副主任布山（Chandra Bhushan）表示，CSE請第三方機構重新進行檢驗後，再次證實檢驗結果。

CSE報告指出，肯德基、必勝客、達美樂、Subway和麥當勞等國際知名速食連鎖店在印度販售的漢堡、披薩，被檢驗出對溴酸鉀呈現陽性反應。

但除了達美樂，上述其他4家速食連鎖店都向CSE否認食品添加溴酸鉀。

兩個義大利品牌連鎖餐廳Nirula's和Slice的漢堡等食品，也被檢測出對溴酸鉀或碘酸鹽呈陽性反應，但Slice否認食品中添加有上述兩種可能致癌物質。

印度一些知名品牌麵包，同樣被檢出含有上述物質；但有一家否認添加，一家在包裝上標示添加溴酸鉀。

CSE已建議印度政府，應該修法禁止食品添加溴酸鉀和碘酸鹽。

國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，簡稱IARC）1999年把溴酸鉀列為可能致癌物質；實驗證實，溴酸鉀會導致動物罹患腎臟和甲狀腺方面的癌症腫瘤。

除英國外，歐盟已於1990年禁止使用溴酸鉀，接著加拿大、澳洲、紐西蘭、中國大陸、斯里蘭卡、巴西、秘魯、哥倫比亞和奈及利亞也跟進，但印度目前仍允許有限度使用。

印度衛生與家庭福利部部長納達（J.P. Nadda）表示，政府已向CSE索取檢驗報告，並展開調查，民眾不必恐慌，很快衛生部的報告就會出爐。