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延續民俗包粽精神 大安農會辦「獻束脩」拜師古禮

台灣好新聞/記者陳榮昌/台中報導 2016.05.23 00:00
大安區農會推出安農腌腸肉粽,廣受國內各界好評,農會於端午 佳節前夕,承辦一群包粽子有數十年經驗之農會家政阿嬤,將手藝 傳承區內新住民及下一代、發揮民俗傳統之精神。會中舉行獻束脩 拜師六禮,古典儀式讓與會人土感到尊師之餘,還能致力推銷區 內農特產品,確有相當的意義。

大安區農會推出安農腌腸肉粽,因風味與眾不同,顆顆米飯Q彈 、內餡有好吃的香腸,食材皆為大安優良農特產品,有安農葡萄酒 香腸、新鮮味美焢肉、手工日曬菜脯、新社鈕扣香菇、爽口多汁麻 竹筍、Q彈池上糯米。

農會家政媽媽綁肉粽的手藝高超,讓民眾吃的安心且吃過一粒仍 意猶未盡想繼續再吃,篤定安農腌腸肉粽至佳口碑。致使安農肉粽 今年未過半年,業績已連翻三倍,創下國內肉粽難得一見的行銷奇 蹟。

總幹事蔡建宗為延續民眾對安農香腸肉粽民俗應節食品,二十三 日上午在農會四樓舉行學藝拜師禮,地方各界百多人應邀觀禮,由 二位綁肉粽數十年的家政班員(牛埔班林錦慧、松雅班趙雅惠)指 導手藝、四位新住民及區內下一代在場以「獻束脩」拜師六禮,莊 嚴隆重,第一禮 安農鹹豬肉(豬肉條‧敬師禮) 第二禮 安農 香腸(長長久久‧師恩永存) 第三禮 大安?(聰明‧智慧) 第 四禮 安泉米(勤勞打拼/鋤禾日當午‧汗滴禾下土‧誰知盤中飧 ‧粒粒皆辛苦),第五禮 安農貢丸(貢丸圓圓‧拜師圓滿),第六禮 大安溪芋(芋子芋孫‧世代傳承)。

蔡建宗表示,為讓新住民(來自越南阮玉清銀、朱玉霞)及下一 代瞭解端午節的習俗,學習綁肉粽手藝、融入臺灣社會民俗風情, 農會策畫拜師禮,傳承優良民俗節品肉粽之綁法,以創造和諧美滿 家庭生活。

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