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超商雙雄端鮮食提案 搶賺迎夏商機

中央社/ 2016.05.23 00:00
(中央社記者陳政偉台北23日電)天氣炎熱容易食欲不振,面對夏天清爽鮮食最對味。超商雙雄不約而同端出迎夏鮮食提案,統一超逆勢操作導入「溫野菜」概念的關東煮,全家加碼涼麵端出有整顆溫泉蛋的烏龍麵應戰。

統一超商7-ELEVEN觀察,近年來國人健康意識抬頭,尤其看得見食材原貌的相關商品特別受到歡迎,像是台塑有機蔬菜、現蒸地瓜、蒸煮玉米等新結構導入後,都成功帶動單店類別業績成長2成以上。

統一超商指出,蔬食類關東煮近2年來需求量明顯成長20%,25日起關東煮將以「溫野菜」為新生活提案,強打9款當令盛產、低於百卡的高價值蔬菜。

統一超商說,蔬菜包含支持台灣優質農民推出的節令新品,像是台灣屏東出產的冬瓜、台灣雲林、台南產的烏殼綠竹筍、台灣埔里出產的筊白筍,以及手工製作的昆布捲。

為讓關東煮風味更佳,統一超商指出,將同步推出全新和風昆布高湯,熬煮湯頭基底使用的昆布量增加50%,首次使用雞豚骨、蘋果、紅蘿蔔及干貝等多種天然食材,增加50%成本,研發與蔬食關東煮對味的高湯。

全家便利商店鮮食部部長林純如則表示,根據全家便利商店資料顯示,逢春轉夏時節,氣溫每升高5度,涼麵業績也會隨著成長超過一倍。

全家全力搶攻今夏體感飲食商機,涼麵從麵體、醬汁到用料全面升級,25日端出「日式烏龍冷麵」,以特製烏龍麵搭配溫泉蛋,全新食材應用,要給消費者全新感受。

看好消費者健康意識抬頭,全家也開發少油少鹽料理的「薑汁燒肉」便當,以及全蔬食的「塔香杏鮑菇」便當,搶攻輕熟齡飲食商機。

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