韓國女性在生產後的「三七天」期間（註1），經常會喝海帶湯，來幫助產後子宮收縮排除惡露（註2），是產後月子調理的料理之一。
韓國人在生日的時候會喝海帶湯來感謝母親懷孕生產的辛苦，也會在坐月子的「三七天」喝海帶湯。所謂的三七天是21日的坐月子期間，是在產後期間以食補方式來補充養分。
在韓式月子的三七日期間，會經常喝海帶湯，因為海帶芽裡頭有豐富的鈣質與鐵質及幫助腸道順暢的膳食纖維，對於懷孕中或生產後的孕婦是營養卻又不會過分負擔的食物。
還有一樣關於海帶湯的禁忌，就是千萬不要煮海帶湯給正在準備考試和升遷的人喝，因為滑溜溜的海帶意味著「落榜」。
韓文中，考試上榜（시험에 붙다）的붙다是「貼上」的意思，就像貼榜單一樣，需要準備黏糊糊的麥芽糖或是糯米甜糕祝他「上榜」喔！
1 三七天，韓文稱三七日삼칠일，共有21日的坐月子天數。
2 김은정 （2005년9월1일）. “여자 몸을 맑게, 미역국 이야기”。
★牛肉海帶湯
食材：
A：海帶芽1/4杯、經典高湯或肉高湯600ml、牛肉絲50g。
B：蒜泥1/2茶匙、韓國湯醬油1/2茶匙、韓國芝麻油2茶匙。
作法：
❶冷水泡軟海帶芽後瀝乾水分；牛肉絲與食材B混合，醃漬15分鐘入味備用。
❷倒麻油入鍋，以小火炒香海帶芽，分4次倒入高湯（每次倒入後攪拌後煮滾再倒下一次）。
❸最後放進牛肉絲，加蓋燜煮20分鐘，即完成軟滑的海帶湯。
食色搭配：
2色（黑、白）。
食器：
選用顏色暗暗的海帶湯搭配有花紋的白色寬口湯碗盛裝。
本文出麥浩斯出版社《設計在韓食》
