臺灣民俗文化研究專家林茂賢擔任導聆人,辦桌活動中,由總舖師負責決定與主導整個宴會的菜色與流程,需要遵循許多古老禮俗的禁忌與規定,包括菜色選擇,上菜順序,以及座位安排等,都十分講究,林茂賢也配合節目安排劇情擔任媒人公及總鋪師的角色,傳承民俗在地文化的精神。
圖說:運用鍋、碗、瓢等推出辦桌音樂會。台國樂提供。
臺灣民俗文化研究專家林茂賢擔任導聆人,辦桌活動中,由總舖師負責決定與主導整個宴會的菜色與流程,需要遵循許多古老禮俗的禁忌與規定,包括菜色選擇,上菜順序,以及座位安排等,都十分講究,林茂賢也配合節目安排劇情擔任媒人公及總鋪師的角色,傳承民俗在地文化的精神。
圖說:運用鍋、碗、瓢等推出辦桌音樂會。台國樂提供。
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