陸餐飲業2015年營業額破16兆

中國飯店協會18日前在上海舉行的「首屆中國連鎖餐飲產業發展大會」上發表上述資訊，並指出這是大陸餐飲業年營業額首度突破3兆元。

報導引述中國飯店協會會長韓明表示，餐飲業中，營業額成長最為顯著、平均淨利最高的類型是火鍋，平均毛利率最高、每平方公尺營收、每餐位營收最高的類型是速食，人均勞動效率最高的則是西餐及休閒餐飲。

她表示，大眾化餐飲已佔據大陸餐飲業營業額的8成。小而精的特色店、單品連鎖店、婚慶喜宴以及商場餐飲等大眾化餐飲成為引領餐飲業發展的主力。