市府衛生局今(17)日在治安及公安會報，報告食品安全不法查緝成效及未來策進作為。自去年起，市府與檢警調聯合查緝多起重大違反食安法案件，包括雙鵬公司製售非供人食用的禽血案、英國藍玫瑰花含殺蟲劑DDT案、製麵廠違規使用過氧化氫及硼砂案、黑心蓮子浸泡工業過氧化氫漂白案、麵龜添加非法色素「鹽基性桃紅精」(俗稱工業色素)案等。
為防止食安事件再次發生，衛生局在未來除與檢警調單位保持密切聯繫、加強查緝不法外，也將自源頭管理，確保原料來源合法性，並強化食品追溯追蹤制度，鼓勵業者自主登錄雲端資訊，讓食品供應鏈全都露，一方面能促使業者嚴格挑選原料，讓業者自我管理，提升其產品的未來競爭力，在發生問題時，也能快速阻止傷害擴大。
市長林佳龍表示，台中市食品工廠最多，登記有案就有2700家，每位稽查員平均要稽查100家廠商，食安稽查及檢查人力明顯不足；因此，市府積極強化食安稽查及檢查能量，在人力上增補至少30名稽查人員。
此外，市府也編列超過5,000萬元提高食安檢驗設備、設立「食安柯南實驗室」，並結合學界與飲食相關科系的師生，甚至進一步進行中彰投苗區域聯防，在區域治理平台上互相支援補強，讓稽查能量倍增，希望讓食品安全的防線更為周延完善。
市府過去一年半以來，致力建立「食安139」政策，也就是打造台中為第1名食安模範城市；政府有能、業者有品、民眾有感3方合作；採取風險管理、分級認證、檢驗CSI、自主管理、非登不可、產學聯盟、食安教育、吹哨檢舉、資訊透明等9大行動，來達成上述願景。
林市長指出，「食安139」政策也呼應了新中央政府的「食安五環」政見，顯見守護食品安全同受中央及地方政府重視。
林市長也說，上週他北上受頒由行政院舉辦的獎勵地方政府食安試辦計畫競賽，台中市獲得食安APP、烘焙食安「露餡vs.曙光」139、基礎築底、校園食安業務組及農政環保業務組等5項大獎，獲得中央肯定；有了中央的支持，也能讓市府更順利推動食安政策，更有信心將台中市打造成為台灣的食安模範城市。