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自煮解放生活壓力 TLC《奈潔拉的小食光》療癒食譜樂活上桌

Wow!NEWS/ 2016.05.16 00:00

生活壓力太大時,吃點美食絕對能好好放鬆緊繃的心情,帶觀眾吃遍世界各地美食的TLC旅遊生活頻道這次要跟觀眾來段《奈潔拉的小食光》,為了證明烹飪是件美好的事,有廚房女神之稱的英國名廚奈潔拉羅森將再次展現優雅的料理手法,教觀眾如何輕鬆愉快的烹飪美食,「我相信要活得好就必須吃得好,不管是哪一天,食物都能讓我身心愉悅!」記者出身的奈潔拉要證明,就算是家庭主婦也能用簡單食譜與一點小巧思,做出不亞於餐廳的幸福美食。不管是方便通勤族隨手帶著走的活力早餐、豐盛宴客料理還是療癒甜點,奈潔拉輕鬆簡單的舒壓食譜和烹飪小撇步使生活更自在,從準備食材到享受美食都充滿樂趣!本集節目中,奈潔拉將大展身手,讓常見的家庭料理搖身一變,成為朋友聚會的必勝料理。亞洲口味燉牛小排加入紹興酒、海鮮醬與各式亞洲香料,讓燉肉軟嫩多汁外,更呈現與西式燉肉完全不同的時尚滋味;適合共享的魚肉塔可餅,現烤香辣鮮魚片與鮮嫩蔬菜直接擺上桌,與朋友一同體驗自助塔可餅的樂趣;最後再來道口味成熟的鹹巧克力塔,即使沒有烤箱也能享用香甜濃郁的手做甜點,為姊妹聚會畫下完美句點!

在全新系列節目中,奈潔拉將把對亞洲美食的熱愛融入食譜,像是曾在泰國嘗過的肉桂鮮蝦冬粉,酸香鮮辣的口感令她一試成主顧,回國後鑽研出居家版食譜,讓即使是忙碌的上班族疲倦一天後,回家也能輕鬆嘗到異國美味,「我不想讓這些菜只是看起來容易做,而是真的就是這麼簡單!很多人在廚房做菜會有壓力,因為他們的食譜太難,那些就讓專業廚師去煩惱啦!」奈潔拉希望可以讓烹飪真正融入生活,並成為一種享受,走進她的廚房,即使是常見料理也能別有一番滋味,奈潔拉為神秘豐富的亞洲香料深深著迷:「我總忍不住要買亞洲地區的食材,一部分是因為它們實在太美,我也仰賴它們提供大膽鮮明的風味!」顛覆在燉肉中加入紅葡萄酒的傳統手法,奈潔拉改用紹興酒取代,再加入海鮮醬、醬油、八角、薑跟丁香等亞洲香料調味,醃漬出的牛小排軟嫩多汁,紹興酒的溫暖口感加上海鮮醬的強烈鮮味,創造出風格別具的亞洲風味燉肉,入口即化的美味,再壞的心情也能一掃而空!

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