讓視障朋友安心下廚
(中央社訊息服務20160516 17:20:05)一般人下廚，很輕易就能享受動手烹調的樂趣，但對視障者而言廚房卻是充滿危機；成功大學工業設計系應屆生傅悅、劉修良、曹馨云等三人，很貼心地為視障朋友設計「小心燙(watch out)」系列烹飪用具，利用觸覺引導等方式設計不會燙傷的鍋爐，讓視障者也能享受自煮的生活樂趣。
成功大學工業設計學系傅悅等學生設計的「小心燙watch out」，乃針對盲人設計無方向性的環狀把手，並以矽膠包覆鍋蓋及把手表面，不僅為盲人增加觸覺引導，可以輕鬆找到把手位置，在烹調過程中也能減少燙傷的危險。因而獲得新一代設計展的校系精選特色作品。
傅悅表示，曾看過媒體報導視障者下廚烹煮的新聞，當下只覺得很不可思議；畢業展主軸設定為「人文關懷」，視障者動手烹調食物的新聞經常不自覺浮現心頭，激發起以視障者為對象設計適合廚房器具的概念。
烹煮需要加熱，下廚對視障朋友來說最要擔心食物「加熱」問題，稍不小心就可能燙傷。向專門訓練視障者獨立生活的專家請益後，從「隔熱」面向著手，將加熱可能帶來的傷害降至最低，刻意將湯鍋（燉鍋）蓋子以及鍋體上方及邊緣都包覆一層矽膠，蓋子的蓋緣向外加寬，鍋體上方的邊緣也向外加大、加寬，上下蓋在一起，寬大的外緣形同鍋子的把手，解決了提取鍋子方向性的問題。考量到部份視障者還有殘存視力，矽膠刻意選用亮紅色以方便辨識。
此外，在炒鍋設計也有創意，炒鍋內部特別做了一道勾槽，炒好菜要盛起時，食物碰到勾槽除了不易滑出勾槽以外地區，鏟食物也方便多了，鍋蓋、鍋體本身上方也採矽膠包覆，以避免燙傷。
一般家庭都以瓦斯爐烹飪菜餚，火對視障者來說太危險；他們以電爐取代，再利用觸覺引導法讓視障者得以調控爐火大小，讓「開火」不再是一件可怕的事情;爐台表面增設凹槽與鍋子相對應，方便對準位置。
傅悅表示，「小心燙 watch out」系列包含湯鍋、炒鍋、電爐等三件作品，是我們對視障人士安全下廚的概念而發想，目前只以模組型式呈現，很希望能有廠商將學生的構想與設計予以實現，以造福視障人士。
訊息來源：成功大學
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