快快快！現代人講求效率，做什麼事情都要求快速，甚至連吃東西，都懶得多咀嚼，食物都還未被嚼碎、嚼爛，就囫圇吞下肚，往往容易導致腸胃消化不良等不適。還有研究指出，進食如果愈不咀嚼，也容易使上呼吸道周圍的顎骨變得狹窄，而影響呼吸，晚上睡覺時容易磨牙，也可能是因為缺乏咀嚼有關。
細嚼慢嚥知易行難 少咀嚼容易消化不良
「細嚼慢嚥」是懂得養生的人，常掛在嘴邊的一句話，可見得大家都知道咀嚼對健康的重要性。事實上，能做到的人卻很少，因為趕時間、沒有耐性，而忽略進食要多咀嚼的重要性。當咀嚼食物的時候，口腔的腮腺會開始分泌「酶」，幫助分解食物，能減少消化的負擔。
研究顯示，每一口食物咀嚼30至50次，能達到良好的食物分解效果。但是，大部分的人為求省時間、快速，平均咀嚼僅約7至14次。長期下來，可能會使身體無法完全執行消化分解的工作，進而導致消化不良。
缺乏咀嚼 影響呼吸變得急又淺
此外，缺乏咀嚼會使顎骨功能弱化而變得狹窄，包圍在上顎中的鼻道也會慢慢狹窄，上下顎骨之間的舌頭會因為活動空間不足而後縮，導致咽喉氣道與上呼吸道跟著變狹窄，進入身體的空氣不足，恐將使呼吸次數增加，於是呼吸急又淺。
建議在餐後5至10分鐘內，可以先咀嚼無糖口香糖20分鐘，有助於降低齲齒的發生率。
另外，日本也有研究指出，如果在老年失智的初期階段，盡快製作假牙，恢復咀嚼功能，有機會改善失智症狀。咀嚼過程像幫浦一樣，可將大量血液送往腦部，有助於刺激大腦。
美魔女臉部微循環 秘訣靠多咀嚼
咀嚼對於養生有幫助，年屆花甲的美魔女林青霞曾經公開自己的養生之道，除了少吃精緻食物、維持運動之外，還有一個很特別的經驗分享，那就是每天咀嚼口香糖20分鐘，讓臉部微循環變好，連帶看起來氣色較佳。
咀嚼有助口腔保健 愛牙不馬虎
咀嚼對於口腔的保健也扮演重要角色，剛吃過食物後，尤其是含有單糖的食物，如含糖飲料等，很容易在牙齒琺瑯質上形成酸化，一旦牙齒酸化，容易造成齲齒。而多咀嚼可以使唾液分泌，中和口腔中的酸性，進而預防齲齒、口乾症、牙周炎等疾病。
為了刺激唾液，建議在餐後5至10分鐘內，可以先咀嚼無糖口香糖20分鐘，刺激唾液分泌，平衡口腔中的酸性，讓口腔保持中性，減少口腔內的牙菌斑，有助於降低齲齒的發生率，也是愛牙的妙招。
