台中市大雅區從日治時代開始種植小麥，面積約80公頃，種植面積居全台之冠，被稱為台灣「小麥原鄉」。大雅麥農在每年11月15日至30日期間以不整地灑播方式栽種，為該區農民研發出來的特殊栽培方式，且不使用農藥，強調自然環保。
為使小麥發揮更大用途，當地社區居民與鄉公所更進一步成立台中市麥之鄉產業發展協會，藉由舉辦各種活動推廣大雅小麥，並提升小麥再利用價值，甚至結合鄉土文化及親子共學，喚起大眾對在地文化的深耕。
環保局表示，首波食農教育體驗活動將於18日及25日登場，以大雅小麥為主題，針對當地小麥文化做深入淺出的說明與介紹，並實地參觀製麵廠，了解小麥到麵條的生產過程，最後由自己動手準備午餐，品嘗抹茶、藍藻、香蕉、蕎麥與紅薏仁等不同口味特殊研發的麵食，感受大雅小麥的美味與健康。
環保局指出，活動分兩梯次網路報名，今天起開始受理，名額有限額滿截止，民眾可至以下網址填妥資料線上報名（第1梯次https://goo.gl/b9w7bz 、第2梯次https://goo.gl/5YiSQT ）。