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寶寶委屈但寶寶無法說!別讓飲食影響腦力發育期

NOWnews/ 2016.05.10 00:00
記者林雁茹/綜合報導

近年來食安問題不斷,許多平日就仰賴外食的父母,開始關心起吃進嘴巴的食物安不安全,這個不敢吃、那個不能吃。只是除了外在的食安議題之外,有時過度偏重少數幾種食物,而忽略了孩子本身的營養攝取需求與飲食習慣,才是影響孩子智能認知發展與健康的重要因素!

寶寶的腦部及各器官的發育,不僅在胎兒時期就受到媽媽營養攝取與環境刺激所影響,出生後到3歲前,更是發育的黃金時期。竹仁婦幼診所小兒科施純宏醫師提到,寶寶從出生到三歲以前,各器官與神經細胞開始活化連結,並且發展統合能力,逐步建構未來學習力的基礎,因此,這段黃金發展期間,千萬不要讓飲食影響了寶寶的發展,尤其是關鍵的三大學習因子:葉黃素、DHA與膽素,都需要依賴從飲食中攝取,爸爸媽媽要確保寶寶獲得足夠且均衡的營養,才能讓寶寶有更好的學習力。

施純宏醫師指出,以寶寶視力為例,0到1歲是寶寶視覺器官與視網膜細胞發展的關鍵時刻。剛出生的寶寶視網膜黃斑部尚未完全發育,大約要到4個月大左右才大致完成。在這段期間,應補充足夠的營養,其中葉黃素就好比寶寶的「隱形太陽眼鏡」,會大量存在於視網膜黃斑部,尤其現代生活中,充滿了3C科技產品,葉黃素能夠有助保護嬰幼兒視網膜免受藍光傷害,讓視網膜細胞可以健全發展。寶寶的學習過程中,約有 80% 的學習是透過視覺完成,因此飲食中攝取充足的葉黃素,保護寶寶的視力發展,更能提高未來學習力。

▲施純宏醫師表示,寶寶腦部發育從懷孕後期開始快速成長,一直到3歲是最重要的黃金期,之後腦細胞與神經細胞數量就大致固定了。(圖/資料照片)

除了葉黃素外,許多醫學研究報告也顯示,攝取高含量DHA的寶寶,語言能力、視覺敏銳性與智商發展健全性,往往比攝取不足者表現更好。這是因為DHA可促進腦細胞活化增生,特別是在視神經部分與大腦灰質部分的成分特別高,對於寶寶的感官發展與統合能力,具有重要的關鍵協助作用。

另一個重要的學習因子是「膽素」,是重要神經傳導物質的先質,與體內訊息傳遞有關,也是維持細胞膜結構完整性的重要成分,參與人體內肌肉的控制、腦部記憶等功能,對於幫助寶寶初期發展感官與認知的統合相當重要。

美國北卡羅來納大學營養研究所的Dr. Cheatham教授也在近期的研究中發表,寶寶成長的過程中,同時攝取高含量的葉黃素與膽素,寶寶腦中的反應力會較快。同時攝取高含量的DHA與膽素,在腦神經發展上會更具有加乘作用的可能。因此若能同時補充這三種營養素(葉黃素、DHA、膽素),在交互作用下,寶寶無論認知發展、或學習力上,都有明顯出色的效果,也證實了DHA、葉黃素、膽素這三大學習因子在寶寶整體發展中扮演相當重要的角色。

寶寶腦部發育從懷孕後期便已開始快速成長,一直到3歲是最重要的黃金期,之後腦細胞與神經細胞數量就大致固定了。倘若家長沒有掌握住這段腦部黃金發展期,提供寶寶關鍵的三大學習因子 (葉黃素、DHA、膽素),就有可能會錯過建立寶寶生理上良好的學習力基礎的機會。因此施純宏醫師建議,天然ㄟ尚好,懷孕與哺乳期時,媽媽可多食用含三大學習因子的深綠色蔬菜、蛋、魚類與肉類等,以增加母乳的營養含量。母乳不足後,則可依照寶寶的狀況逐漸透過副食品與配方奶粉補充營養。施純宏醫師也提醒,家長應挑選具有合法認證、信譽可靠的奶粉品牌,並多注意是否含有三大學習因子,與其營養成分是否添加足夠,才能把握好寶寶大腦發育黃金期,為寶寶未來的學習力打下良好的基礎。

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