教務長潘世尊表示，陳家祥父母皆為聽障，他也因先天性聽障，4歲失去聽力，裝上電子耳經過口語練習，可以正常說話，但他因講話口音有些模糊，國小、國中時常被旁人訕笑，讓他不太有自信心。
弘光科大餐旅系教授吳朝福表示，「國際展能節」有來自世界12國16名選手參賽，必須在5個小時內完成手工巧克力20個、巧克力花2朵、拉糖緞帶1個、吹糖鳥1支、1朵拉糖花、2片巧克力葉子及拉糖葉子，作品高度得在1.5公尺以下。
吳朝福說，比賽相當嚴格，僅能帶工具箱進去，需經裁判檢查沒有半成品才可，陳家祥上大學前未學過技巧難度高的拉糖，能獲得第4名，非常難能可貴。
陳家祥說，白天要上課，只能利用晚上練習拉糖，每天都練到凌晨才回家睡覺，只睡2小時又出門上課，雖然辛苦，但當比賽端出華麗耀眼作品時，現場的歡呼喝采聲，讓他激動留下淚水，他告訴自己「要繼續努力，爭取更好的成績。」
潘世尊表示，弘光科大去年祭出每年總金額千萬獎學金，爭取頂尖學生，A級獎學金40萬，B級獎學金20萬。陳家祥在高中時奪得全國身障技能競賽蛋糕裝飾組冠軍，便因競賽成績優異獲得40萬獎學金。
陳家祥表示，父母皆是工廠作業員，家境並不富裕，因為領獎學金讓他不用去打工，才可以無後顧之憂放手去準備「國際展能節」比賽。
陳家祥雖因重度聽障在學習路上特別艱辛，但獲得競賽肯定後，他表示，「我比父母幸運很多，4歲裝電子耳可以開口說話，又在烘焙中找到自信，烘焙讓我找到興趣、自信」。