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「2016史蹟資料館‧禮親奉茶感恩茶會」 溫馨圓滿每個人的心

大成報/于郁金 2016.05.09 00:00
【大成報記者于郁金/孫慶璋/嘉義報導】在母親節前夕,由嘉義天然莊、中華月映千江茶文創協會籌備會共同主辦「2016史蹟資料館‧禮親奉茶感恩茶會」,5月7日(六)上午假嘉義公園史蹟資料館前庭舉行,當日茶席由王珍芷擔任司儀,公關茶席梅章成老師,場面溫馨感性,會後大夥相見歡大合照,為當日活動畫上圓滿句點。

當日活動司茶人茶品由天然莊提供2款,包括2014年阿里山紅烏龍、2015年阿里山冬片茶,由王珍芷擔任茶席司儀;應邀來賓包括行政院雲嘉南區聯合服務中心執行長陳永豐、嘉義市政府文化資料科長林朝基、專員王詠紳、嘉義市文藝作家協會理事長暨嘉義市金門同鄉會常務理事方躍蛟、嘉義市社區營造協會總幹事黃志能、富華樓藝術中心負責人毛啟華、嘉義縣圖書教育用品商業同業公會理事長盧大春、茱語生活美學堂姚佳伶老師等。

本次茶會場地嘉義市史蹟資料館2棟建物,乃日治時代嘉義神社附屬的齋館及社務所,創建於昭和18年(西元1943年),齋館係前往神社祭祀前齋戒和準備的地方,而社務所為神社的行政管理辦公處;西元1945年二戰後,神社改為忠烈祠,而將齋館及社務所摒除於外;齋館及社務所曾由國軍828醫院借用,至民國76年歸還嘉義市政府;由於用途與建物原始設計功能完全不同,在不當使用及長期缺乏維護之下,導致損壞嚴重,後經嘉義市政府委託專業單位研究修復,本著「不改變主體架構」、「保留原有外觀造型式樣」、「依原有建築元素復原」、「考量與公園環境配合」等原則,陸續完成建築物的修復及展示軟體的設計規劃;民國87年10月,該2棟建物經嘉義市政府核定為市定古蹟,並定名為「嘉義市史蹟資料館」;90年9月15日史蹟資料館開館啟用,館內展示有關嘉義的人與嘉義的事,以過去與現在的時光交錯,呈現各自的風華,藉以激發民眾愛鄉愛家的情懷!

月映千江茶文創協會創始人暨南華大學公民素養陶塑計畫講師戴羽禎表示,天然莊有此福緣可以在古蹟的庭院舉辦感恩茶會,發揚中華文化的「禮親奉茶」,邀請有緣的司茶人共襄盛舉,讓這古意盎然的古蹟庭院,因為我們的奉茶而蓬蓽生輝,讓與會的惜緣人留下畢生難忘的驚艷!

當日活動於8時30分開始場地佈置、桌椅排定,9時起司茶人進場擺設茶席,9時50分茶人就定位,從茶師淨手、自我介紹後,10時準時茶客就定位,隨後茶會主辦者與貴賓一起敬天地茶湯,揭開活動序幕,活動中溫馨安排「禮親奉茶」,為長輩或師長奉茶,祝福母親節快樂,場面溫馨感性、幸福滿滿每個人心。

2016禮親奉茶感恩茶會在嘉義史蹟資料館舉辦,在阿里山下來,泡著阿里山茶是最適合不過的,此次茶會特選2014年阿里山紅烏龍、2015年阿里山冬片茶,來為茶友們司茶,其司茶順序是先2015年阿里山冬片茶,後2014年阿里山紅烏龍;在當地的古蹟以當地的茶品奉茶,其意義與搭配最優!

莊玉端表示,我們的阿里山茶,擁有大自然所賦予的雲霧、溼度、日照、土壤等,形成適合茶樹生長的大環境,加上北回歸線貫穿茶園的優良環境指標,還有用心無毒培育出健康的茶樹,製茶過程從委凋、發酵、炒青、揉捻、烘培等一道道手續,均有莊主全程參與的特殊工序;天然莊擁有上天所賜與的優質環境,莊主與團隊針對茶區天然條件之優勢,研發出有生命力的特色茶,高雅茶香中輕輕飄出蘭花味,金黃色澤中略帶碧綠茶湯,口感醇甜喉韻溫潤且回甘,是值得賞味的臺灣優質茶。

1、阿里山茶特色:阿里山高山茶,因為有高山涼冷的氣候,及大自然森林的庇蔭,溼度高;雲霧濃,平均日照短,在優質的環境下生長,茶葉涵養了醇厚的茶胺酸及可溶氮,其芽葉柔軟、厚實、果膠質含量高,茶樹芽葉含兒茶素類等苦澀,相對降低,因此阿里山高山茶,香氣淡雅持久、滋味醇厚,喉韻層次多及耐沖泡。

2、2015年阿里山冬片茶:

冬片茶是在冬至前後採製的茶品,在高冷的茶區不是每年都有得採,冬片茶特色是茶韻深厚、茶氣柔潤,口感層次多元且濃郁,在口中呈現的變化,往往讓人驚艷,是組細細品的茶品。

3:2014年阿里山紅烏龍:

阿里山烏龍茶以高山烏龍製作成全發酵的烏龍紅茶,稱為「紅烏龍」,讓高山優質茶品結合特有的工序,造就紅烏龍的果香茶氣,清雅柔順,口感鮮甜醇厚,香氣蘊含高山茶特有的風味,喉韻多層次展現及耐沖泡。

文茗有限公司是由30年前最早的「聯喜茶行」,以在地的優勢,做批發契作方式經營茶業;20年前隨著全球經濟型態快速轉變下,成立「香茗芸圃」,兼業開發花草養生茶增加經營的品項,正式啟動多元經營的契機;直至10年前臺灣出現了進口茶葉時,市場呈現混亂的價格,警覺到臺灣茶產業將會面臨越多的經營挑戰,天然莊的策略是擴大經營因應,進而成立天然莊企業社。

莊玉端表示,天然莊團隊們有志一同堅決突破經營困境,在挑戰市場的變化時,玉端身為領導者,更需不斷的進修,並注入新知來增強企業的生命力,在臺灣大學進修了科技農企業課程;與茶葉評鑑師兩門專業的碩士學分課程。

莊玉端指出,天然莊團隊成員也體會到產業,不再是單打獨鬥可以快速成長的,唯有加入團隊活水,才能壯大企業的能量,進而集思廣益創造「帶著茶去旅行」;同時也創造更多的在地就業機會,除了加強在地供應與品質的一條龍優勢面外,更致力於外銷市場的開拓,也因此為天然莊帶來業績30%的成長,因為外銷市場需求,今年成立文茗有限公司。

莊玉端表示,天然莊在每次經由政府各單位的資源支持下,均能順利的成功轉型,在轉型當中,天然莊均能得到各個面向的成長與銳變,尤其在2010年,此一個很特別的機緣下,玉端遇到一個重要的貴人,促成代表青輔會到日本參加WLN女性領導人會議,因此,打開玉端的國際視野;回國後,積極為天然莊打造國際化形象,對外DM分別有中、英、日三種語言解說,包裝外盒採用3種語言印製,兩年內並得到英語服務標章的獎項。

讓天然莊企業從原先的傳統製茶產業,加入茶藝元素整合變成多元行銷的經營模式,營運觸角延伸進入世界市場,目標志在打響天然莊品牌的國際知名度!經營茶產業30年嘉義天然莊指出,以「崇尚自然、回饋大地」的企業經營理念,生產優質無毒、零污染、無添加物的阿里山高山烏龍茶,與本土的陶藝家及木雕家合作開發「茶旅」、「茶履」,獲得臺灣一鄉一特產創新工藝與包裝設計之雙料佳作奬,為天然莊成功打造具茶藝美學的形象,讓品茗藝術與綠色環保產生優質的結合,同時讓簡單泡茶、輕鬆喝茶,成為生活型態。

莊玉端指出,她觀察到消費者喝茶的型態在改變,市場上的品項有太多選擇,分散了消費人口的乘數,茶葉市場也因為進口茶葉的魚目混珠,行銷機制都在改變,經過了解與分析後,驅策天然莊不斷地去創造無限不同的可能性,來提升地方產業價值的臺灣阿里山高山茶。

莊玉端表示,在成立嘉義天然莊品牌的過程中,玉端進臺灣大學進修相關的專業時,被教授一句「要如何將茶產業做提升,變成臺灣的星巴克帶動喝茶文化的流行,讓喝茶不再是年長者的嗜好」,這句話督促天然莊更加堅定,誓必要將摯愛的臺灣茶文化產業帶動成全民運動,成為臺灣的星巴克,「帶著茶去旅行」行銷全世界。

戴羽禎表示,「禮親奉茶」用感恩的心,為母親或長輩奉茶,並用短短的時閰,說出祝福的心聲,奉茶的大孩子們,羽禎深深以你們為榮!青春無敵!其實,孩子都一樣,只是對內,需要被提酲,對外,需要被鼓勵表達;正向的青春不留白,「禮親奉茶」,歡迎年輕學子學習為父母師長奉茶!

在母親節前夕舉辦「禮親奉茶」感恩茶會的嘉義天然莊表示,用感恩的心!為母親或長輩奉杯茶,並藉由奉茶行為,來說出想對長輩們說的,但平常說不出口的話;禮親是種天性,只是社會的快速變遷而被埋沒了而已,期待經由茶會延伸下來的奉茶儀式,找回對長輩的禮貌與父母的孝親,讓中華的禮親文化綿延不斷,重回到社會的每個角落。

◆《2016史蹟資料館‧禮親奉茶感恩茶會》茶品分享:8席,席席珍品,席席真情!

1、公關司茶人:梅章成

茶席名:桐花雪

茶席理念::五月桐花白如雪,禮親奉茶人人敬,文人墨客齊相會,琴心劍膽得知音。

2、司茶人:張月峨

茶席名:怡然

茶席理念:感恩此生能有此機緣與名師習茶,有緣與好茶相遇,以怡然自得的心境與有緣人與茶結緣,感謝大地之賜,感謝生在寶島,一方水土養一方人,茶是老天賜給臺灣的禮物,感恩所有人的默默耕耘奉獻付出,才能享用喝到好的茶湯,享受怡然自得的曼妙生活。

3、司茶人:詹帛勳、詹燕和

茶席名:傳承

茶席理念:茶的延續是需要一代一代的傳承,茶的文化才能永續流傳。

4、司茶人:江宇灝

茶席名:三友

茶席理念:甘露蒞臨,潤爾之身;飄渺輕煙,豁展雲天;韻遊三江,廣澤四海;茶之三友,湯香韻也。

5、司茶人:蔡麗華、吳靜宜

茶席名:慈心茶馨

茶席理念:慈母愛潤兒女心,大地如慈母之心,清泉滋養萬物情,奉上茶湯感念恩。

6、司茶人:葉又榛

茶席名:初心

茶席理念:保持最初愛茶的心,好好享受茶席時光。

7、司茶人:劉阜軒、陳靜芸

茶席名:思无邪

茶席理念:臨遇伯樂,瓊漿千萬,一言以蔽之,曰:「茶無邪」。

8、司茶人:官碧珠

茶席名:茶自在

茶席理念:喝輕鬆,自在,沒負擔的茶。

20160507日嘉義禮親茶道感恩茶會花絮 相簿集

http://photo.xuite.net/jin117/19838211

(記者于郁金攝)

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