回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 空汙 中國 遠銀

屏東縣牡丹鄉南方部落美食館 阿美族&南排灣族傳統原味餐

大成報/吳富正 2016.05.08 00:00
【大成報-記者吳富正/2016.5/8.屏東-牡丹報導】

 屏東縣牡丹鄉石門村《南方部落美食館》距離著名的四重溪溫泉約10分鐘車程、車城福安宮20分鐘,《南方部落》美食館全區包覆著具有特色的排灣族石板與雕刻工藝,及獨特的美食和山野料理,竹棚頂上滿滿留言木板,是多數到此用餐的遊客溫馨回憶。《南方部落美食館》男主人是世居在牡丹鄉南排灣族人,女主人來自台東的阿美族且擁有丙級中餐證照,夫妻志在傳承原住民健康、養生的美食佳餚,融合料理的學理與技術,以阿美族與南排灣族的傳統飲食為主軸,精心研發獨特的原住民美食與特餐,如:原住民石板烤肉、排灣吉那富(排灣族語:小米粽)、有機山蘇、恆春洋蔥捲、黃金糕、藤心料理,並研發有機養生餐盒「巴魯」弁当(阿美族語:裝滿),以天然手工製作葉子餐盒,搭配牡丹當地天然有機食蔬,加上人氣最旺料理「石板烤肉」,分享美味與特色兼顧的獨特料理與餐包。

 身兼主廚的老闆娘李粟榕表示,南方部落美食館是專賣部落風、傳統的美食館,用情感、青春及記憶經營出來的文化美食館。讓遠到而來的遊客,除享用傳統美食佳餚外,坐在這裡也能享受一磚一瓦的排灣族傳統工藝,讓休閒、旅遊時光在傳統文化氛圍中舒展與慢活。《南方部落美食館》原味烹調法以水煮、鹽醃、燒烤、蒸煮, 簡化的過程不損害食材的營養,也才能保留、突顯食材的新鮮、本味,這樣健康、自然簡單的烹調,考驗的是製作者的用心、選材、技巧,材料的真實,美食即在其中,不在添加的調味料裡,這就是《南方部落美食館》追求健康、自然的最佳食譜。

https://www.facebook.com/南方部落美食館-137628952984506

南方部落美食館:屏東縣牡丹鄉石門村1-16號

營業時間:平日10:00~20:00,假日9:30~22:00

訂位電話:08-8831277、0986213955

社群留言