經典海陸餡料　食材精華呈現「佛跳牆」粽

流傳百年歷史的佛跳牆，為傳統名菜中最廣為人知的一道經典佳餚，竟能以粽子形式呈現！寒舍艾麗酒店宴會廳主廚林菊偉以紮實的台菜手藝功夫，將經典海陸餡料，放入徹夜熬煮的精粹濃厚雞高湯中滷製，蘊含食材精華完整釋放，為台灣傳統粽子賦予嶄新風貌，品嚐猶如佛跳牆般的豐美滋味。

主廚林菊偉徹夜以文火慢煨熬煮出佛跳牆的主要靈魂雞高湯，嚴選肉質厚實且富含油花的豬腩排，透過油炸凝聚醇厚香氣，特別選用有「動物中的人蔘」美譽、鮮美滋補的鵪鶉蛋，與整顆鮑魚、豬肚、香菇、芋頭、栗子等海陸餡料，以拿捏恰當的火候與時間，分別放入雞高湯中滷製，將其精粹徹底吸收。

另外，也同時將雞湯拌入具口感的尖糯米，再與所有食材一起填入清香淡雅的綠竹葉蒸炊，打開粽葉，濃郁醇香隨即撲鼻而來，富含雞湯精華的糯米粒粒分明，所有食材都各自鮮明但也完美的結合，猶如品嚐整盅濃縮的佛跳牆般，盡享濃醇豐美的絕佳滋味。

「粽夏端陽」御品佛跳牆粽禮盒全新包裝以「迎夏」為創作主題，透明輕盈感的外袋結合清新萊姆綠織邊，打造簡約時尚及具環保訴求的禮盒包裝，讓佳節送禮也能成為一種綠色生活新態度。