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不只台灣 歐盟對瘦肉精也不放心

中央社/ 2016.05.08 00:00
(中央社記者楊淑閔台北 8日電)不只台灣對含瘦肉精美豬存疑,歐盟也不開放使用瘦肉精肉品;台灣動物社會研究會說,歐盟認為,瘦肉精對動物不人道,對人的安全也存疑,且瘦肉精讓肉品增加的是水、而非瘦肉。

瘦肉精用於經濟動物的疑慮,不是美豬事件才發生,美牛要輸入各國時,就已面臨。而因應我國要加入「跨太平洋夥伴協定」(TPP),美國將繼要求瘦肉精美牛輸入後,再要求台灣開放含瘦肉精美豬輸入。

何以歐盟至今依舊不開放任何使用瘦肉精萊劑的肉品輸入,台灣動物社會研究會指出,主因就如英國劍橋大學動物福利系教授布魯姆(Donald M. Broom)所述,因為在人道、科學等多方面,歐盟存在疑慮。

台灣動物社會研究會整理布魯姆的說明指出,歐盟認為一個國家是否文明,要依據其制訂的政策是否對人類健康、動物福利、環境永續造成傷害來判斷,歐盟也循此進行研究,作為開放與否的依據。

台灣動物社會研究會主任陳玉敏說,最主要就是對人或動物都有安全疑慮,因此歐盟至今仍以擴大美國沒有使用瘦肉精、荷爾蒙的牛肉進入歐盟的總量,且免關稅,來確保不輸入使用瘦肉精的肉品。

據布魯姆所述,歐盟拒絕瘦肉精肉品疑慮包含,1.可能對消費者不盡誠實。因為「瘦肉精只增加肌肉的水份,蛋白質不會增加」,「餵食動物瘦肉精,並不會改變肉品中的蛋白質」,因此「消費者買到的不過是含水量比較重的肉,因此消費者付出的代價不符合比例」,與所稱可以減少脂肪、增加瘦肉,並不相同。

2.對人的安全部份仍存疑。歐盟食品管理局(EFSA)的報告指出,瘦肉精萊劑會造成人的不安。相關質疑包含,如果吃了萊克多巴胺(萊劑)的豬隻攻擊行為會增加,很可能人吃了萊克多巴胺殘留的豬肉後,攻擊行為也會增加。還有萊劑可能讓消費者「不舒服」。

歐盟也堅持要釐清疑慮,布魯姆說,「有關人吃到萊克多巴胺豬肉,會對行為產生什麼樣的影響,相關資訊是我們很迫切需要知道的。」

3.對動物不人道。包含牛會更容易受到驚嚇,運輸途中會呈現更多不安的行為,心跳會更快。從被送到屠宰場的牛隻發現,餵食瘦肉精的牛,其足部、蹄部病變比例更高。而餵食瘦肉精的豬,其攻擊性更高,更容易去咬、追逐同伴,在其大腦化學作用上出現很多變化,包含前額葉皮質,以及豬主掌情緒的大腦區。

歐盟認為,從各種科學報告中得出的結論是,使用萊克多巴胺只會對「生產者」有利,不會對消費者有利,且有足夠的證據可證實瘦肉精對動物不人道,也有某種程度證據證實瘦肉精對人體有害。

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