立法院社福衛環委員會4日舉行「瘦肉精美豬對全民健康風險影響」公聽會，與會的台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科醫師楊振昌指出，萊克多巴胺雖然毒性較低，但並非沒有毒性，若瘦肉精中毒會出現心悸、腹痛、心血管等疾病；高雄榮民總醫院台南分院精神科醫師蘇偉碩也說，有研究指出，瘦肉精會造成癌症轉移、甚至影響精神行為。
漢堡畜牧場董事長陳修雄則表示，養豬業者反對含瘦肉精美豬及內臟進口，因為瘦肉精對國人健康有危害，也是對養豬的生存與發展有影響；若政府不得不開放的話，國內仍必須繼續禁用瘦肉精，還要訂定農產品標示條例。他說：『(原音)因為對我們國人健康有妨礙，對我們養豬業者的生存發展是有影響的。』
主婦聯盟環境保護基金會執行長賴曉芬也說，新政府應採歐盟預防性的原則禁止瘦肉精的肉品進口，一旦開放，低價進口的冷凍肉品、漢堡肉等勢必會流入加工鏈，學童的營養午餐將承擔更高的風險，政府不能退讓。她說：『(原音)校園午餐成長中的兒童變成會承擔更高的風險，瘦肉精美豬開放進口是我們不能退的立場，第二，新政府當務之急要建立有效的食安治理系統。』
與會者幾乎一面倒的認為，政府應先建立有效的食安治理系統與健康風險評估，不宜現階段談論是否開放瘦肉精美豬進口。全國家長團體聯盟執行長孫文昌更主張，若政府真的抵擋不了美國壓力，必須開放瘦肉精豬肉進口，他將推動營養午餐的履歷制，拒絕冷凍肉品進入營養午餐，為孩子的健康把關。