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瓦斯行轉型兼做點心店 牛搵水成招牌

客家電視台/ 2016.05.03 00:00
3年前,離鄉多年的張力尤,返鄉接下家裡的瓦斯行,喜歡美食的她,開始製作冰品及甜點販售,甚至邀媽媽一起做,兒時記憶的客家點心,其中又稱為牛搵水的熝湯粢,更成為店內招牌,濃厚客家味的點心店,成為台東池上人吃下午茶,填飽肚皮的好去處。

店剛開張,客人陸續上門,店家也忙著把客家菜包擺好,這些都是祖傳的口味。

張母 蘇嫦娥:「媽媽就會做來吃,我們就把它學起來。」

顧客 潘小姐:「裡面的餡料就很合口味,有那個客家的爆香的味道。」

這家3年前開張的客家點心店,原本是瓦斯行第二代的張力尤,返鄉接下家業後,轉型兼做點心店,用池上圓糯米,當天現搓現煮的熝湯粢,更是店裡招牌。

張母 蘇嫦娥:「割稻或什麼,才會有熝湯粢好吃,割稻時吃的點心。」

點心店老闆 張力尤:「我有一個手藝很好的媽媽,我想透過這家店,跟她(媽媽)學習傳統的客家美食,希望有更多的人,可以跟我一樣吃到我媽媽這麼好的手藝。」

吃下沾了薑汁糖水,有嚼勁的熝湯粢,渾身暖呼呼,午後的池上,吃得到上一代人客家好手藝,也為返鄉青年開創事業的新希望。

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