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探索茶品美妙的感官旅程 臺大進修推廣部「茶葉官能專業鑑定人員培訓班」熱情招生

中央社/ 2016.05.02 00:00
(中央社訊息服務20160502 10:20:21)臺灣大學進修推廣部「茶葉官能專業鑑定人員培訓班」自105年5月26日起,每週四晚間7:00-9:45於臺大農藝館108教室上課,目前正熱切招生中。該班程共計上課10次,合計30小時。歡迎對品味與鑑賞茶葉有興趣的各界人士踴躍報名參加,5月10日前完成報名繳費者可另享學費優惠,歡迎各界踴躍報名。

相對於咖啡強烈奔放的香氣滋味,茶葉的清雅芬芳,更顯得飄逸優雅,讓人寧心定氣。茶葉的發展久遠,品項繁多,變化萬千,淡雅中孕育無限,空靈迴照,層層疊疊,主講本課程的臺灣大學農藝系王裕文教授希望透過本課程的開設,繪製一個茶葉世界的藏寶圖,讓原本走馬看花迷失於茶葉多樣面貌的大眾,按圖索驥,探索一個個美妙的感官旅程。

本課程透過提供多樣化具有代表性的實物樣品,由乾茶外觀、氣味、形狀,茶湯顏色、香氣、滋味,乃至葉底的顏色外觀,逐一檢視,讓學員親身觀察、品嚐體驗,再透過分組討論的過程,互相激勵啟發。課程上所使用的茶葉樣品蓋蒐羅自全球各地,在十週的課程進行中,共計將使用60種茶樣,以探索茶葉的世界,由廣入深,由博而精。

想進一步瞭解本課程,歡迎上臺大推廣教育網,網址為http://training.dpd.ntu.edu.tw,或洽(02)2362-0502查詢。

訊息來源:台大進修推廣部

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