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「綠禪食」廚藝培訓 吃出健康自在人生

yam蕃薯藤新聞/記者柯沛妤/新北報導 2016.05.02 00:00
「過度肉食對健康影響很大,錯誤的飲食習慣付出的代價就是犧牲了健康。」友善大地營運長楊從貴分享「蔬食愛地球」觀念,語重心長這麽説。 靈鷲山與友善大地合辦的「綠色廚藝」廚師培訓課程,從4月30日起連續三天進行基礎培訓課程,授課講師包括吳根發、楊從貴、陳宇恬等具多年實務專業人士,經由專家的經驗分享,帶大家認識食農、食養、食禪文化,也教大家如何吃出健康。 心道禪師30日在入關前,特別與「綠禪食」廚藝培訓學員見面,鼓勵大家要環保愛地球。他說:「過去農改的關係,台灣土地農藥很多,我們要改吃有機無毒的食物,愛護這個大地。」 「地球只有一個,過度的開發和使用讓地球生病了,暖化得很嚴重,所以這次推廣環保和身心靈natural課程,希望從內心和諧做起,回到靈性的世界,多素食、多有機,讓地球能呼吸、不要發高燒、拉肚子,重新健康起來。」 禪修,是一種提升生活和心靈素質的方法。現代人越來越注重養生和心靈環保,近年來,許多人開始接觸禪修和禪食,希望真實體驗禪修的好處。不論是禪食還是禪修,都是一種方法,幫助我們把心安定下來,面對外在干擾,只要轉念就會自在。 心道禪師希望學員藉由「綠禪食」系列課程培訓,成為推動愛地球的善種子。 「綠色廚藝」廚師培訓課程,結合有機農業與飲食教育,著重綠禪食廚房之管理與操作人才養成。開課第一天,廣純法師特別為大家介紹「綠禪食」概念,了解如何將環保和食物、養生結合在一起,又如何透過禪修去實踐禪食文化。 曾擔任飯店主廚多年的創意總監吳根發,實務經驗長達三十年,願意傾囊相授將健康素食廚藝傳授給學員。 樊花錦素食餐廳督導陳宇恬表示,這次靈鷲山「綠禪食」培訓課程,是透過「心」、經過「手」出來的廚藝,大家一定要好好把握學習。 「綠禪食」廚師培訓學員來自各行各業,大家上台分享參加課程動機,都希望實踐健康人生,甚至學得一手好素食廚藝,從食材的選擇到烹飪能更專精,不論是煮給家人食用,或是志在餐飲開業,都能兼具養生和環保。

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