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親友歡聚首選 端午佳節「旺」粽矚目

NOWnews/ 2016.05.01 00:00
消費中心/綜合報導

端午應景,佳節團聚,台北神旺大飯店「潮品集」,即日起至6月7日呈獻多款美味粽品;不但口味推陳出新,更將包裝升級為時尚、環保,又方便裝取的保冷提袋,送禮自用皆合宜。

令人期待的粽禮包含饕客最愛、連年暢銷的經典款〈潮州香粽〉;精選潮品集名菜入粽的〈風沙梅膏肉排粽〉;包藏兩吃巧思,將西式松露與醇香黑糖完美結合的〈松露牛菌芝麻鴛鴦粽〉;壓蒸登場,大器裹入鮑魚、刺參、花膠、干貝、矜貴松茸等豪華配料,集山珍海味於一粽的〈松茸極品四寶粽〉。款款風味別緻,是與親友歡聚過節的絕佳美食。

喜愛潮式風味的饕客,今年除了招牌潮州香粽,還多了款〈風沙梅膏肉排粽〉!型如錦囊的玲瓏肉粽,由吸飽鎮店老滷汁的Q軟長糯米為主角,搭配紅蔥、菜脯、花生等配料增香,緊接著裹入潮品集人氣佳餚「風沙梅膏焗肉排」;炸至金黃的肥腴豬腩排,油潤彈牙,外層裹覆的香港梅醬則是令人熟悉、鹹中帶甜的糖醋風味。

▲松露牛菌芝麻鴛鴦粽。(圖/公關照片)

甜鹹兼備的〈松露牛菌芝麻鴛鴦粽〉,係來自行政主廚何炳木的原創發想。5比3的完美比例是將長糯米與紫米分別蒸熟後,經多次嘗試方得到的美味密碼。主廚把西洋料理中慣用的松露醬調入了糯米裡,使米粒均勻沾上濃郁迷人的松露香氣,再添鴻喜菇、美白菇、牛蕈菇及油潤鹹蛋黃。嚐來濃郁風味,蕈菇滿溢。

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