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伊比利豬搭牛肚菌入餡 「粽」夏新花樣

NOWnews/ 2016.05.01 00:00
消費中心/綜合報導

轉眼間,端午佳節就近在眼前。香格里拉台北遠東國際大飯店「粽夏飄香 端節首選」獻上主廚團隊精心打造的八款頂級美粽及三款禮袋,從經典品項到新潮口感,款款口碑保證,美味動人。

主廚團隊除了推出集結歷年獲獎及好評不斷的各式經典美粽,更用心準備了三款使用頂級食材的全新口味—八寶和牛極品粽、牛肚菌菇伊比利豬肉粽、及紫米地瓜粽—讓老客戶們回味經典之外,也能體驗新鮮口味與家人團聚慶佳節。

年年熱銷的廣式裹蒸粽,裡頭有香宮鎮店之寶—掛爐烤鴨外,還加入了北海道干貝、以鹽醃漬24小時的五花肉、日本北菇、精心挑去雜質之蝦米、屏東紅仁鴨蛋等。今年主廚也特別使用台灣在地栗子,利用其鬆軟綿密的口感,讓經典廣蒸粽更上一層樓。 ▲牛肚菌菇伊比利豬肉粽。(圖/公關照片)

牛肚菌菇伊比利豬肉粽則為主廚團隊全新發想,以頂級食材入菜,創作全新口感美粽!精選有「勞斯萊斯級」美譽的西班牙夢幻伊比利豬,搭配帶著濃郁香氣的牛肚菌及增添口感的柳松菇、美白菇等菇類;同時,長糯米搭配清蒸1小時的小麥胚芽,以主廚的秘密比例混出口感恰到好處之粽米,將上述食材以上海傳統長形粽包裹,完成這一款清爽不膩、香氣逼人的全新口味。

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