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免書審直接現場比技藝 第六屆金蘭盃規模歷屆最大

台灣好新聞/ 2016.04.30 00:00
記者林茂榮/台北報導

今年邁入第6年的金蘭盃-「就醬做料理」,比照「星光大道」明星海選模式向全國灑網,即日起至5月12日學生組及職業組開放報名,廣邀全國各地好手進行角逐。參賽者需以「醬味台灣」為主題,用充滿台灣味的金蘭醬料搭配當季在地食材,烹調出最有家鄉味的料理。有別於往年,免書審評選,大規模全台海選邀請餐飲好手,挑戰國內最大規模競賽,海選全程將以現場實況直播,決賽更以戶外進行大型黑盒子競賽,總獎金近30萬元,歡迎各界廚藝好手報名參加。

隨著本土意識的提升,為喚醒台灣人對於台灣美食的記憶,推廣使用台灣道地的食材,搭配台灣在地優質醬油展現台灣味的經典料理。第六屆金蘭盃以「醬味台灣」為主題,開放全台進行北南兩區的海選賽事,全程以影像直播公開透明呈現,比擬打造餐飲競賽的星光大道,祭出總獎金近30萬廣邀對餐飲料理有興趣之廚藝好手參加,從基礎的用醬技巧呈現經典台灣味,用代表台灣味的金蘭醬油結合各式食材,做出最台的料理。

本次除廣泛使用全台各地優質食材,並首度開放職業組競賽,透過擴大廚藝菁英選拔,將金蘭的家鄉味傳遞給廚師與學子,更希望藉由職業組的設立,讓往年金蘭盃勝出者有機會「回娘家」,與各界廚藝專業人士交流,並將他們的「金蘭經驗」傳承給在學弟妹,展開一場跨世代的廚藝交流。

金蘭食品股份有限公司營業部經理韓嘉靖表示,在消費者、廚師、家中掌廚者心目中,金蘭醬料一直是「台灣味」最佳代表,其專業釀造工法推出台灣風味醬料,一直是安心品質的保證。為提升消費者安心指數,金蘭大刀闊斧將產品安全品質再提升,從2009年推出第一瓶使用非基因改造黃豆的「甘露醬油」,2015年底起將全廠醬油皆升格為非基因改造黃豆醬油,由零售到營業用醬油全部非基改,又推出全台第一支非基因改造黃豆、小麥、食鹽與水4種釀造基礎原料的「無添加醬油」,展現守護消費者健康的決心。

第六屆金蘭盃-「就醬做料理」,分為「學生組」與「職業組」。「學生組」需為25歲以下國內外國高中職、大專院校餐飲相關科系學生及應屆畢業生;「職業組」需有任職於餐飲美食相關產業,於5月21日及22日在經國管理暨健康學院及嘉南藥理大學舉行北部、南部初賽,將從各區選出20名參與總決賽,有意參賽者可至金蘭食品官網報名http://so006.so-buy.com,亦可至「金蘭小醬」FB及金蘭官網下載報名簡章,或以掛號、親送將報名資料送至台北市中山區中山北路3段25號9樓之5金蘭盃活動小組,亦可洽報名諮詢專線:02-2599-2875分機226蔡小姐。

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