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中市抽檢賣場熟食 初檢不合格率逾5成

中央社/ 2016.04.29 00:00
(中央社記者郝雪卿台中29日電)台中市衛生局最近前往生鮮超市、賣場等處抽驗自製炒米粉、炒飯及各式便當,結果不合格率達56.25%,經限期改善後,複驗結果今天公布,16件合格,2件自主停產。

衛生局於3月份至各大生鮮超市、賣場,抽驗自製炒米粉、炒飯、炒麵等即食熟食,還有雞腿飯、排骨飯等各式便當,共抽驗32件,初驗18件與規定標準不符,不合格率56.25%,隨即要求限期改善並派員輔導製程衛生、環境衛生後,再進行複驗。

衛生局指出,這次檢驗的是「大腸桿茵群」,結果初檢不符規定的廠商包括大買家北屯分公司、裕毛屋崇德店分公司、遠百復興分公司及豐原分公司、台灣楓康大墩分公司及永春分公司、台糖公司西屯量販店、大潤發台中分公司、南仁湖泰安營業所等廠商自製的18件熟食。

衛生局表示,經立即通知產品下架,並限期改善後,複驗結果有16件已符合衛生標準。另外,南仁湖泰安營業所自製的「國道便當(瓜仔肉飯)」及遠百台中復興分公司自製的「日式便當─魷魚」兩款便當已停售;據業者指稱,公司內部將先評估產品安全性後,再決定是否產製販售。衛生局仍將不定期稽查抽驗,維護用餐安全。

衛生局長徐永年指出,大腸桿菌群及大腸桿菌是監測食品品質是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品衛生菌如超出衛生標準,雖不至於直接嚴重致病,卻顯示產品的衛生狀態不佳,在製作過程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或因作業人員的個人衛生習慣不良所造成;食物置於常溫過久或不當保存,也容易滋生大量微生物,希望業者產製食品時加以留意。

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