餐廳無花果入菜 風味獨特受歡迎

這家「果之香蔬果主題料理餐廳」位於高市華榮路上靠近明誠路，是間無花果主題西餐廳，業者依醫食同源理念，精研健康精緻美食，恪遵低脂、低鹽、低糖烹調方式，選用新鮮、無毒、無農藥蔬果食材，堅持不用在加工品及有害人體的添加物、調味料，供應健康又美味的平價料理。

本草綱目記載，無花果味道甘甜、無毒，開胃、止瀉痢、治咽喉痛、清痰通、利血脈，清肝膽積熱且令目明。

果之園生物科技公司10多年前相中無花果的好處，開發無花果酵素精露，命名「太陽果精露」成為公司主打產品，在屏東內埔自家農場產出無花果製成「太陽果精露」對外銷售，業者2年多前將產品入菜並開果之香餐廳加以推廣。

業者蔡秀金說，無花果精露搭配餐飲有提味效果，別具風味，無花果精露加進店內醬料、湯品、飲品、主菜、麵包、甜點，別具風味，消費者反應不錯，百吃不膩，因此店內幾乎都不用其他調味料。

她又說，餐廳開業兩年多來，雖未大肆行銷，但靠口碑相傳，客源穩定，「食安風暴」期間更受消費者青睞。迎接母親節店內除推出超值套餐，6人同行還加贈一個母親節蛋糕。