屏東縣九如鄉農友張明章種愛玉超過11年，從原住民地區購苗，每株1000元試種開始，經過專家協助幫忙，目前種植面積將近3分半，自製曬乾愛玉子網路銷售1兩65元，經常供不應求。張明章家中原本是種檸檬，當時農民觀念，只要病蟲害就是噴農藥，有時候一星期兩次，不但環境破壞，連身體也負擔不了，後來朋友介紹下改種愛玉，一般認為愛玉大都生長在山上較陰涼環境，他從山上買了5株回來試種，當時一株1000元，不諳種法全軍覆沒，他不死心再從種苗行買了馴化後的苗木，經過專家指導，已完全適應平地環境，而且產量不減。
張明章表示，愛玉有分「公」、「母」兩種，學術上說法叫雌雄異株，它不像一般植物一朵花同時有雄蕊及雌蕊。剛開始不懂，怎麼種都不結果，後來朋友解釋後才瞭解愛玉的特性，所以以10株雌株搭配1株雄株方式種植便於授粉，目前已能全面生產而且一年四季都可收成。由於愛玉是隱性果，要靠榕果小蜂授粉，而這種媒介蟲很敏感，不能有任何農藥污染環境，所以他採草生栽培方式管理，完全不灑農藥，只以生物防治法處理蟲害問題。
屏東縣政府農業處鄭永裕副處長表示，愛玉品種有200多種，張明章以種「紅9」品種為主，因為「紅9」果膠量較豐富，成熟的愛玉削皮剖開後曬乾，要讓果粒充分曬乾，通常要一個星期左右，果粒經手工搓洗出果膠後，靜置常溫下凝結為愛玉凍，加入檸檬汁及百香果汁，變成涼冷的夏日飲料。張明章一年產量約300-400斤，曬乾含果殼每斤700元，不帶殼每兩65元，在網路上銷售，供不應求。
「紅9」愛玉產銷交流：張明章0931972025
