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香港熱門伴手禮代表 奇華老婆餅溫情來台

卡優新聞網/段楚禎 2016.04.27 00:00

中西文化薈萃、古今融合的美食之都-香港,與台灣非常相近,每年吸引不少台灣民眾去香港旅遊,而香港哪種伴手禮最熱門?創立至今超過70餘年的奇華餅家,不僅是香港最歷史悠久的老字號之一,更是全球旅客遊港必買的伴手禮品牌。最近台灣奇華分店已將香港最具代表性伴手禮-港式老婆餅帶來台灣,深受消費者喜愛,現已成為最暢銷的招牌港式點心之一。

奇華餅家製作的老婆餅特色在於廣式油酥皮,由香港老師傅手藝傳承,製作工序繁複,須分別製作油皮與油酥,並把油皮將油酥包起來,反覆卷壓再擀成薄薄的圓形,才能做出輕柔鬆軟、層次豐富的外皮,再撒上芝麻,就成為獨有的港式風味。

老婆餅內餡以冬瓜蓉與糯米粉手工製成,口感綿密Q軟,儘管食材簡單,卻更顯平實樸素的老香港古早味。尤其冬瓜蓉內餡帶出的甘甜清香,如同夫妻間相濡以沬的情意,就算清茶淡飯也願意甘苦與共,細細品嘗更顯珍貴無價的濃情蜜意。

許多人好奇老婆餅的由來,相傳從前有一位婦人因為公公生病,家裡沒錢為其治病,所以甘願到遠方賣身為奴,而深愛老婆的老公為了贖回妻子,努力研發出一種美味可口的餅於街上販賣,並且靠賣餅的錢將妻子贖回,重新過上幸福生活,這道美食流傳後便被稱作「」老婆餅』。

想一嘗港式老婆餅的朋友,目前奇華餅家全台門店均有試食活動,5月1日至5月15日母親節期間更可享320元優惠價(原價380元),正是贈送太太及母親的好禮物,以「老婆餅」表達最深的情意。

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