(中央社訊息服務20160425 09:30:24)新北市德霖技術學院，餐旅管理系(科)暨餐飲廚藝系畢業聯合成果展於本(4)月22日週五晚上於該校體育館舉辦，以『不童凡饗‧展翅飛翔』為主題，象徵學生經過多年的磨練，創造嶄新的世界，蛻變天使展翅飛翔。邀請200多位貴賓以及學生家長前來，席開25桌；會場提供精緻點心和飲料，給予賓客體驗一場精采絕倫的童話饗宴。
今年的畢業成果展廚藝系結合了中式與西式，獨創經典餐廚美學的童話料理，以「傑克與魔豆」設計出繽紛德霖七彩宴上菜秀拉開序幕，童話料理以大人小孩都喜歡的美人魚、三隻小豬、綠野仙蹤，以及神祕的阿拉丁、黑魔女、彼得潘作為創意發想，充滿驚喜與讚嘆，最後以童話白雪公主的紅蘋果焦糖慕斯作為甜點為整場宴會畫下完美句點。外場由餐旅系畢業生親自服務，展現廚藝與服務熱忱。另外在表演節目方面，餐旅系同學綜合知名童話劇本，為整場活動增添故事性，一連串的歡樂舞蹈、有獎徵答以及畢業生家長的感性致詞，將活動推到最高峰；餐旅系結合童話與創意的舞蹈表演，在這場童話故事的饗宴中大獲好評。而這次宴會的周邊布置也是以愛麗絲童話為創意發想，餐旅系同學從設計到製作，花了快2個學期的時間，投入了所有心血讓這場宴會如童話一樣呈現在賓客眼前，而這次的畢業成果展，都是由學生自發性規劃而成，不僅是體現師生們多年的學習成果，也藉此呈現該校的精神與嶄新的面貌。
近年，帶領學生出國征戰贏得多面國際大獎，參加國內外餐飲業界比賽亦屢傳佳績，例如響賓盃餐飲新秀選拔賽冠軍、金爵獎國際調酒大賽-托盤組銀牌、健行好棒盃全國公開賽團體桌檯佈置組冠軍、智光盃托盤大賽季軍、全國餐飲服務廚藝競賽-餐桌擺設組銀牌、蓬萊盃調酒大賽-傳調組冠軍、好棒盃調酒大賽-傳調組冠軍;德霖技術學院四年級畢業生高登凱同學，有一雙巧手能將砂糖及巧克力化身為美麗的藝術品。在「WPC世界盃甜點大賽-台灣選拔賽拉糖組」中以唯一學生身份勇奪第二名，以及「六協杯亞洲青年廚師刀工藝術大賽」中榮獲巧克力雕刻組銀牌，在本次成果展中，高登凱同學將親手製作巧克力展示工藝品，供現場來賓合照及觀賞；另外同為餐飲廚藝系的林湘庭同學，參加泰國「極限廚師挑戰賽」榮獲銀牌，以及飛牛盃廚藝賽冠軍。
該校為栽培餐廚人才，近期並斥資新台幣7億5,000萬興建餐旅廚藝大樓，全力升級餐旅廚藝及其他科系設備，新建的大樓將專供餐旅系及廚藝系使用。為了培育更多餐飲專業人才，也引進許多國內外新起的專業課程，如分子調酒及鐵板燒料理。該校更採取校內業界交付學習的三名志教學法，安排輔導學生在大三的時候前往五星級飯店實習、磨練技巧，更可以選擇新加坡和日本進行海外實習。今年三月份該校新增與日本本栖景觀飯店簽約，讓想去日本實習的學生有更多機會，增加學生國際視野。目前教育部已核准該校籌備改制為德霖科技大學，今後將成全國餐飲人才的重要培育基地。
訊息來源：德霖技術學院
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