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【日本】關西椿花三原色 品味幸福回憶

滔客/ 2016.04.25 00:00
樸實的木、茵茵的綠、鮮豔的紅,這便是椿花的三原色;穩重的木、誘人的綠、驚艷的紅則是關西的三原色,是否還記得孩提時期曾經製作過的押花, 還記得當時坐在花圃中,精挑細選的自己嗎?這一次,請將關西椿花收納至記憶的押花簿中,讓幸福的回憶更增精彩!

1. 沉穩的木.京都 清水寺

作為芥川龍之介《羅生門.竹藪中》背景的清水寺,是京都最古老的寺廟,懸崖上的木色古寺單靠139根大圓木柱,便撐過了一世紀的光陰,經歷了二次世界大戰卻奇蹟似的保存了下來,如今依舊屹立不搖的眺望京都市民的每日每夜,而正殿內的千手觀音雖早已被淡忘,眼前的清水舞台也鮮少在奏樂、祭祀,但依舊默默地保佑著整座城市;沉穩的木,乘載著千年的光陰,激發文人無限的靈感,看過歷史的殘酷與現今的繁華,而之後,它也會繼續的看下去吧!

清水寺俚語豆知識:

「從清水的舞台上跳下去」(清水の舞台から飛び下りる),原意為「破釜沉舟」的決心,但在明治維新前,卻有不少人深信,從清水舞台上一躍而下,若沒喪命便能實現願望,而導致不少日本人命喪於此。

2. 誘人的綠.宇治 抹茶

若談起關西便會聯想到抹茶,日本人不單單是直接飲用抹茶,更是將風雅的美味運用在各式食品中,而以抹茶聞名的宇治,大街巷弄皆可瞥見抹茶的蹤跡,抹茶蛋糕、抹茶豆腐、抹茶甜甜圈,抬頭看看宇治川旁的蔥蔥鬱鬱,低頭看著杯中那一抹綠,口中的茶香久久不散,若綠色是恬靜的顏色,那飲下綠色的人們,「心」是否也可以稍稍休憩,給自己一杯茶的時間,讓匆匆的心靈靜一靜。

抹茶豆知識:抹茶粉 VS. 綠茶粉

抹茶「僅」用春茶製成,種植期間會盡量避免日光直接照射,採收時精揀嫩芽嫩葉並利用200度高溫蒸氣快速殺菌,進而保留其茶香、茶味,乾燥後,仔細碾磨後而製成;綠茶(煎茶)則是一般的茶樹,且只用100度的蒸氣殺菌,導致殺菌時間拉長,而使茶香味流失更為嚴重。

3. 驚豔的紅.稻荷 千本鳥居

稻荷神社是供奉保佑五穀豐登、生意興隆的神明之地,祈求工作順利的同時,也絕不能錯過壯觀的「千本鳥居步道」及隨處可見的狐狸雕像,作為稻荷神信使的狐狸,嘴叼稻穗、書卷、寶玉,身穿紅圍兜,神氣凜然坐鎮於石柱之上,驕傲的神色彷彿正在嘲笑底下爭先恐後拍照的旅者們;夕陽西下,夜晚將至,在連綿不絕得千本鳥居步道中,只有零星的幾隻小貓及月光伴隨,寂寥但好美。

鳥居豆知識:

「鳥居」又,稱為「天門」,作為區分神與人的空間,既然稱為天門,顧名思義便是神明所走的門,也因此通過鳥居時,應靠左右兩邊行走,當通過鳥居便抵達神明的世界,一言一行皆需要多多注意,以免觸怒神明而受罰。

闔上押花簿,將杯中冷掉的抹茶一飲而盡,背後的千本鳥居在夕陽的光輝中,壟罩著一種說不出的神祕,回味起在清水舞台上,眺望遠處的京都塔與納千年歷史的氛圍,椿花的顏色已烙印在記憶扉頁中,那樣的清晰、那樣的醉人,看著眼中空盪盪的杯子,不知不覺天色已暗。晚安,京都! 晚安,宇治!晚安,伏見!晚安,我的椿!おやすみなさい

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