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回饋社會 餐館用人優先錄取弱勢婦女

客家電視台/ 2016.04.22 00:00
【黃文垚 新竹】

新竹市有間賣客家料理的店家,為了回饋社會,只要是單親和弱勢的婦女上門求職,一律優先錄取,讓這個客家食堂成了溫暖的庇護所。

早上10點剛開店,顧客就上門點餐,店裡賣的梅菜爌肉飯,有道地的客家味道,這家店的主人吳淑榮,在30年幾年前父親中風,一夕之間,母親成了家中的經濟支柱,靠著客家婦女堅毅的性格,與社會大眾的幫忙,順利將孩子扶養長大,現在有能力了,便有了回饋社會的想法。

吳淑榮母親 周秋子:「因為我老了就問孩子,妳願意回來開一家店嗎,慢慢的做如果有興趣,能開一間店,幫助弱勢族群也好,單親媽媽也好。」

在母親提出想法後,旅居美國20年的吳淑榮,決定捨棄在美國平面設計的高薪工作,在6年前回台,接下母親的工作,對於未曾接觸過的餐飲工作,吳淑榮有自己的一套理解方式。

店長 吳淑榮:「對我來說餐飲本身也是個設計,也許我的媒材就是食材,也許是肉也許是菜,就是我把它做一個設計,把我媽媽的味道,家裡的味道,放到我的食物裡面來。」

廚房裡的工作人員,忙著整理食材,她們都是單親和經濟弱勢的婦女,這個客家食堂,提供了一個穩定的工作,要當她們最溫暖的靠山。

工作人員 葉媽媽:「房屋是租的小孩和先生,工作收入不是很多,很感謝她(店長)設立這間店,開這間店讓我有一個地方,好好很安穩的工作還有收入。」

吳淑榮開店將近5年,與許多客人成了好朋友,由於食材都是精心準備,也擄獲了許多饕客的胃,未來吳淑榮有意,將傳統客家美食,設計成為可宅配的包裝,要讓更多人品嚐到有媽媽味道的客家料理。

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