回饋社會 餐館用人優先錄取弱勢婦女

新竹市有間賣客家料理的店家，為了回饋社會，只要是單親和弱勢的婦女上門求職，一律優先錄取，讓這個客家食堂成了溫暖的庇護所。

早上10點剛開店，顧客就上門點餐，店裡賣的梅菜爌肉飯，有道地的客家味道，這家店的主人吳淑榮，在30年幾年前父親中風，一夕之間，母親成了家中的經濟支柱，靠著客家婦女堅毅的性格，與社會大眾的幫忙，順利將孩子扶養長大，現在有能力了，便有了回饋社會的想法。

吳淑榮母親 周秋子：「因為我老了就問孩子，妳願意回來開一家店嗎，慢慢的做如果有興趣，能開一間店，幫助弱勢族群也好，單親媽媽也好。」

在母親提出想法後，旅居美國20年的吳淑榮，決定捨棄在美國平面設計的高薪工作，在6年前回台，接下母親的工作，對於未曾接觸過的餐飲工作，吳淑榮有自己的一套理解方式。

店長 吳淑榮：「對我來說餐飲本身也是個設計，也許我的媒材就是食材，也許是肉也許是菜，就是我把它做一個設計，把我媽媽的味道，家裡的味道，放到我的食物裡面來。」

廚房裡的工作人員，忙著整理食材，她們都是單親和經濟弱勢的婦女，這個客家食堂，提供了一個穩定的工作，要當她們最溫暖的靠山。

工作人員 葉媽媽：「房屋是租的小孩和先生，工作收入不是很多，很感謝她(店長)設立這間店，開這間店讓我有一個地方，好好很安穩的工作還有收入。」

吳淑榮開店將近5年，與許多客人成了好朋友，由於食材都是精心準備，也擄獲了許多饕客的胃，未來吳淑榮有意，將傳統客家美食，設計成為可宅配的包裝，要讓更多人品嚐到有媽媽味道的客家料理。