平時容易手腳容易冰冷、氣色蒼白，屬於「寒體質」的人，常被醫師常告誡：「寒性的水果要少吃」，但是，日前網路流傳：「寒性水果加熱吃，就能改變屬性。」中醫強調均衡、陰陽調和，因此將寒性水果加熱，體質較寒的人就能吃嗎？一起來聽聽中醫師怎麼說。
食物、中藥分4屬性 「溫」、「熱」、「寒」、「涼」
中醫師蔡光前表示，古人把食物跟中藥一樣，分為「溫」、「熱」、「寒」、「涼」食種不同的性質，中醫稱之為「四氣」或「四性」。四氣性質是依人體吃了這種食物後，所產生的影響或反應來決定，例如人們吃了辣椒以後，嘴巴甚至全身馬上就感覺到熱烘烘，因此把辣椒歸類是「熱」性的食物；大熱天吃片冰西瓜馬上感覺透心涼，暑意全消，於是就把西瓜歸類於於「寒」性的食物。
水果分溫熱、平、寒涼3大類
由於食物的寒與涼、溫與熱的界限常不明顯，所以一般水果只要分為溫熱、平、寒涼3大類即可。
寒涼水果加熱吃 只能「降低」寒性、不能改變寒性
中醫師蔡光前解釋，寒涼水果加熱食用只能「降低」寒性，但並不能改變寒性，好比我們煮綠豆湯，即使喝的是熱綠豆湯的，喝完身體會暫時熱起來，但它終究還是清熱的，加熱並不能改變它的寒涼屬性，較不適合寒性體質的人食用。
「寒體質」通常是指手腳容易冰冷，進入冷氣房需披件外套才會舒服，臉色通常比一般人蒼白，行動無力、容易腹瀉、不易流汗，且生理期容易延遲的。寒體質的人若常吃寒性水果，可能會加重上述症狀。
寒性水果適合熱體質 3料理美味又健康
相反的，若是屬於體質偏熱的人，就能多吃寒性水果調和身體的熱性。熱體質的人常會出現身體常感燥熱、臉紅通通、容易口乾舌燥、口臭、嘴破、汗多、小便顏色深、容易便祕等症狀。中醫師蔡光推薦3道以寒性水果入菜的料理，適合熱性體質的人食用：
★【蜂蜜葡萄柚茶】
材料：蜜葡萄適量、食鹽1小匙、紅糖2大匙、蜂蜜150毫升。
作法：
1.葡萄柚去皮及白膜，只保留果粒。
2.放入紅糖和鹽。
3.用湯匙充分擠壓果肉，壓出汁後後靜置20分鐘。
4.小火熬煮，期間不斷的攪拌，熬成粘稠狀時即可。
5.完全放涼後，倒入蜂蜜充分攪勻，放入乾燥的容器內冷藏，飲用時用溫水沖泡即可。
功效：美白祛斑、嫩膚養顏。
★【橘子蒸飯】
材料：白米、橘子1顆、適量食材(如雞肉、蔬菜)、適量調味料(少許鹽巴、黑胡椒、奶油)。
作法：
1.將米洗淨，橘子刷乾淨切開（不用去皮），放入切塊的食材。
2.倒入柳橙汁及少許鹽巴，放進電鍋蒸。
3.起鍋後放入調味料攪拌即可。
功效：開胃消食、行氣開鬱。
★【冰糖燉水梨】
材料：粗梨（黃色粗皮）1顆、冰糖少量。
作法：
1.粗梨刷乾淨，不要削皮，去籽心。
2.冰糖不要太多，手指抓一小搓即可，放在梨子上。
3.容器中不要加水，電鍋蒸至出梨汁、梨肉呈現半透明。
功效：潤肺、滋陰生津，可緩解口渴、乾咳。
