蔡辰洋辭世後　賴英里、蔡伯翰聯袂現身　感性說上市營運

寒舍餐旅預計在5月19日掛牌上市，昨（19）日舉行業績發表會。寒舍創辦人蔡辰洋遺孀，也就是寒舍董事長賴英里，與蔡辰洋次子集團執行長蔡伯翰聯袂出席。賴英里表示上市不僅是蔡的目標，也是全體同仁的希望。蔡伯翰也感性說，他永遠記得父親說過「客人說好，才是真的好！」

寒舍創辦人蔡辰洋在今年1月15日凌晨因心肌梗塞逝世，享年66歲。他的遺孀、台灣著名長笛演奏家賴英里目前為集團董事長，次子蔡伯翰則為集團執行長。賴英里與蔡伯翰昨日聯袂出席業績發表會。

其實，寒舍籌備上市多年，蔡辰洋生前也早就輾轉交棒給夫人賴英里，蔡辰洋弟弟蔡辰威與長子蔡伯府已轉為董事，只有有餐飲經驗的蔡伯翰擔任執行長，其他重要職位則多為專業經理人，因此即使今年初蔡辰洋過世，上市腳步也未曾停下，賴英里就對媒體說，集團上市不只是蔡辰洋的目標，也是公司全體的希望。

賴英里表示，寒舍集團一直是專業經理人在經營，家族成員只制定大方向，其他還是得靠所有人來努力，飯店服務業就是人的產業。蔡伯翰也說，一直記得父親曾對他們說過「家裡的人說好，不是真正的好，要客人說好，得到客人認同才是真的好！」

賴英里在致詞時說，藝術就是生活，生活就是藝術未來，未來將持續致力在五星酒店為集團發展核心。會後她帶著媒體參觀寒舍艾美酒店中的藝術品，表示未來也會延續蔡辰洋在美食與藝術的講究。

至於近來有陸客來台觀光人數漸少的現象，蔡伯翰則說，這是因為陸客觀光團減少的關係，但對主要客人大多是陸客自由行和商務客人的寒舍餐旅來說，影響並不那麼大。同時，寒舍營收中有超過60%是來自本地客為主的餐飲，再加上今年第1季東南亞、港、澳、韓國旅客都有大幅成長，日客也有回升，會把陸客的影響降到最低。