正修之光鄭欽俊新加坡廚藝賽摘金
(中央社訊息服務20160419 15:35:18)精雕細琢斷了再黏、黏了再接，日以繼夜，每天花8個多小時，歷經4個多月才完成果雕作品「仙境」，正修科技大學進修部二技餐飲系同學鄭欽俊從24國1000多位參賽選手脫穎而出，勇奪「2016新加坡廚藝競賽藝術類蔬果雕」金牌，蔬果雕體態婀娜仙女，纖纖細腰、玉指、千嬌百媚，令人嘆為觀止；校長龔瑞璋更頒發5萬元獎學金肯定他16年來，對於蔬果雕喫而不捨的用心，才有今天的成就。
曾獲「2014盧森堡世界盃國際廚藝競賽金牌獎」、「2015香港國際美食大獎蔬果切雕銀牌獎」的正修科技大學進修部二技餐飲系同學鄭欽俊，目前在大仁科大擔任專任講師，升高一那年，因一朵紅蘿蔔雕成的玫瑰花，讓他開啟果雕之路，栩栩如生的花朵深深吸引他，但因欠缺藝術天份，只好比別人花10倍工夫，彌補先天不足，除了苦練，也常到廟裡看浮雕，圖書館收集資料，再有不懂的地方則請教老師，經由老師指導與鼓勵慢慢學習。
鄭欽俊本次在新加坡廚藝競賽藝術類蔬果雕參賽作品「仙境」──呈現仙女彈奏不同樂器，凌風漫步、妙麗窈窕，令人如聞仙音、心曠神怡，仙女體態婀娜、面帶微笑，纖纖細腰、玉指，千嬌百媚，彈奏笛子、扇子、琵琶、鼓、花等不同樂器。
鄭欽俊指出，所使用的雕刻蔬果包括有芉頭、南瓜及蘿蔔，前前後後花了4個多月才完成，損壞斷裂就重做，芉頭、南瓜及蘿蔔就用掉近90公斤。
對於人物最難雕刻的鼻、眼、唇，一度令鄭欽俊相當頭痛，即使是最小型的雕刻刀也很難雕琢，在一次牙齒手術時，看到牙醫師使用手術刀後，覺得鼻、眼、唇果雕若使用手術刀，應更能遊刃有餘，卻也讓他突破這項瓶頸。
參賽一整天的評審過程中，由於比賽現場冷氣持續吹，因作品水分不夠，作品中的網子還沒比賽就破了，令他嚇出一身冷汗，趕緊向評審提出噴水的要求，以免損害繼續漫延，經詢問非人為造成作品破損會不會被扣分，評審告知因參賽作品在賽前已拍照存證，擺放在比賽現場等候評分期間，因冷氣因素而斷裂，不會加以扣分，才令他鬆了一口氣。
談到出國比賽摘金的感想，鄭欽俊如釋重負般的說，堅持4個多月日以繼夜的創作，一刀一刀的刻，再用快乾膠接黏，慢慢的組裝成形，一旦斷裂只能再重來，過程非常艱辛，如今拿到金牌，有感而發的說，感謝、感謝、再感謝，很感謝父母及正修師長的栽培，才有今天的成績。
訊息來源：正修科技大學
本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：
http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/191763.aspx