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蔬果雕仙女婀娜多姿 千嬌百媚 正修之光鄭欽俊新加坡廚藝賽摘金

中央社/ 2016.04.19 00:00
蔬果雕仙女婀娜多姿 千嬌百媚

正修之光鄭欽俊新加坡廚藝賽摘金

(中央社訊息服務20160419 15:35:18)精雕細琢斷了再黏、黏了再接,日以繼夜,每天花8個多小時,歷經4個多月才完成果雕作品「仙境」,正修科技大學進修部二技餐飲系同學鄭欽俊從24國1000多位參賽選手脫穎而出,勇奪「2016新加坡廚藝競賽藝術類蔬果雕」金牌,蔬果雕體態婀娜仙女,纖纖細腰、玉指、千嬌百媚,令人嘆為觀止;校長龔瑞璋更頒發5萬元獎學金肯定他16年來,對於蔬果雕喫而不捨的用心,才有今天的成就。

曾獲「2014盧森堡世界盃國際廚藝競賽金牌獎」、「2015香港國際美食大獎蔬果切雕銀牌獎」的正修科技大學進修部二技餐飲系同學鄭欽俊,目前在大仁科大擔任專任講師,升高一那年,因一朵紅蘿蔔雕成的玫瑰花,讓他開啟果雕之路,栩栩如生的花朵深深吸引他,但因欠缺藝術天份,只好比別人花10倍工夫,彌補先天不足,除了苦練,也常到廟裡看浮雕,圖書館收集資料,再有不懂的地方則請教老師,經由老師指導與鼓勵慢慢學習。

鄭欽俊本次在新加坡廚藝競賽藝術類蔬果雕參賽作品「仙境」──呈現仙女彈奏不同樂器,凌風漫步、妙麗窈窕,令人如聞仙音、心曠神怡,仙女體態婀娜、面帶微笑,纖纖細腰、玉指,千嬌百媚,彈奏笛子、扇子、琵琶、鼓、花等不同樂器。

鄭欽俊指出,所使用的雕刻蔬果包括有芉頭、南瓜及蘿蔔,前前後後花了4個多月才完成,損壞斷裂就重做,芉頭、南瓜及蘿蔔就用掉近90公斤。

對於人物最難雕刻的鼻、眼、唇,一度令鄭欽俊相當頭痛,即使是最小型的雕刻刀也很難雕琢,在一次牙齒手術時,看到牙醫師使用手術刀後,覺得鼻、眼、唇果雕若使用手術刀,應更能遊刃有餘,卻也讓他突破這項瓶頸。

參賽一整天的評審過程中,由於比賽現場冷氣持續吹,因作品水分不夠,作品中的網子還沒比賽就破了,令他嚇出一身冷汗,趕緊向評審提出噴水的要求,以免損害繼續漫延,經詢問非人為造成作品破損會不會被扣分,評審告知因參賽作品在賽前已拍照存證,擺放在比賽現場等候評分期間,因冷氣因素而斷裂,不會加以扣分,才令他鬆了一口氣。

談到出國比賽摘金的感想,鄭欽俊如釋重負般的說,堅持4個多月日以繼夜的創作,一刀一刀的刻,再用快乾膠接黏,慢慢的組裝成形,一旦斷裂只能再重來,過程非常艱辛,如今拿到金牌,有感而發的說,感謝、感謝、再感謝,很感謝父母及正修師長的栽培,才有今天的成績。

訊息來源:正修科技大學

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