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吃火鍋用美耐皿餐具 三聚氰氨超標3倍

中央社/ 2016.04.19 00:00
(中央社記者顧荃台北19日電)台北市議員今天表示,衛生局檢驗火鍋店使用的美耐皿餐具,部分湯汁中溶出的三聚氰氨超標3倍,影響健康。北市衛生局說,現行法規三聚氰氨非毒性物質,將加強輔導業者汰換餐具。

台北市議員王威中、高嘉瑜今天召開記者會表示,衛生局日前抽驗市面5家知名連鎖火鍋店所使用9件美耐皿餐具,發現其中6件有溶出三聚氰氨,其中還有2件美耐皿筷子分別溶出三聚氰氨5.4ppm跟7.4ppm,超出標準2.5ppm高達2倍和3倍。

王威中說,民眾吃火鍋時,美耐皿餐具接觸高溫火鍋料長達1、2小時,餐具若經過洗滌,或曾摔到、刮到,造成表面刮痕,會使耐熱度大幅下降,溶出三聚氰氨的量則大升。高雄醫學大學研究也指出,美耐皿在攝氏30、40度即會釋出三聚氰氨,建議美耐皿餐具只裝冷食。

王威中要求,衛生局應對業者使用的美耐皿餐具進行管理。

台北市食藥處長王明理表示,衛生局歷年來抽驗104件包裝美耐皿餐具,三聚氰氨的溶出都符合標準,今年3月底台北市是全國首創,第一次針對火鍋店使用過的美耐皿餐具進行檢驗,9件餐具中6件驗出溶出三聚氰氨,其中有2件超標,但依法進行複驗時,2家業者都已更換新餐具,現已符合規定。

王明理說明,世界衛生組織認為三聚氰氨不是毒性物質,人體24小時內可借由尿液排出,僅對嬰幼兒會造成健康影響。因此依據現行法令,無法禁止業者使用美耐皿餐具。

王明理說,北市府內部也曾對此案進行討論,並將檢驗結果提到食安委員會。由於國內衛生單位過去都是針對全新的美耐皿餐具進行檢驗,會將這次抽驗使用過、模擬店家高溫環境的檢驗結果資料提供給衛福部參考,並輔導廠商不要使用美耐皿餐具。

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