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美麗信花園酒店用多變春滋味 滿足挑剔的味蕾

欣傳媒/ 2016.04.18 00:00
圖說:異國風味三明治。(美麗信花園酒店 提供)欣傳媒 | 綜合報導乍暖還寒的天氣,預告氣候多變的春季已屆,時而濕寒、時而和暖的天氣最讓人困擾,進而影響食欲,這時候最適合來些顏色繽紛或口味多樣的餐點,不僅撫慰心靈更滿足口欲!美麗信花園酒店青庭餐廳推出繽彩綠意幻想花園午茶組,綠意盎然的草地造景、巢狀編織巧克力、雲朵棉花糖等多款春意繽紛的甜鹹點,有如一幅餐桌上的即食風景,每套550元起;而81酒吧亦同步推出充滿異國情調的異饗食足-異國風味三明治兩款:加勒比海三明治、蒙特雷墨西哥肉醬牛排堡,每份299元起,無論清爽或辣勁十足的風味,都讓人充分享受開胃食趣。台北美麗信花園酒店表示:「屬於春季的陰晴不定,往往影響每日的心情,這時候來份療癒系美食,讓人轉換情緒、帶來整日的好心情。青庭餐廳推出繽彩綠意幻想花園午茶組,呼應近期熱門的野餐議題,利用甜點間的配色、互相映襯,巧妙營造出草地野餐的氛圍,搭配戶外花園景觀及落地玻璃窗引進的自然光線,有如一幅餐桌上的即食風景,讓人充分享受心曠神怡的午茶時光。此外,81酒吧推出異饗食足-異國風味三明治兩款,清爽滋味的加勒比海三明治以及加入墨西哥辣醬、份量十足的蒙特雷墨西哥肉醬牛排堡,一次滿足不同的味蕾需求。」繽彩綠意幻想花園午茶組包含吸睛造型的巧克巢居、洋芋起司蛋、雲朵棉花糖、鮭魚菠菜鹹派、酸甜檸檬塔、香芒卡士達、黑白甜心塔、萌綠抹茶格司。草地由厚實酥脆的餅乾作底,搭配巧克力、開心果碎立即幻化成青蔥草地造景,飄散濃濃綠意;由巧克力線圈狀交錯構築成中空的巧克巢居,加上雪白輕柔的雲朵棉花糖為頂,像是造型俏皮的糖果屋,中空內層放入洋芋起司蛋,小巧可愛的蛋型,既逗趣又美味。鮭魚菠菜鹹派中加入鮮美紅鮭、菠菜,是一款經典法式優雅鹹點。刺蝟造型的酸甜檸檬塔,內餡使用法國AOC艾許無鹽奶油、檸檬卡士達醬完美交融,呈現如奶油般滑順細膩的口感。而香芒卡士達的外層以艷紅鏡面、白色巧克力的對比呈現令人垂涎欲滴的顏色,內餡卡士達醬混和芒果果泥,散發鮮甜果香。黑白甜心塔則採用選用58%法國Cocoa Berry巧克力,以牛奶、黑巧克力及巧克力慕斯三款不同風味分層呈現,並加入棉花糖增添豐盈口感。萌綠抹茶格司以奶油霜內餡、抹茶慕斯搭配檸檬凍,Q彈透亮果凍襯托日式抹茶的細膩微苦感,讓人品嘗到有如春日爛漫的淡雅氣息。異饗食足-異國風味三明治包含加勒比海三明治及蒙特雷墨西哥肉醬牛排堡。加勒比海三明治挑選使用煙燻風味的特製火腿,抹上法式芥末、綜合香料及蜂蜜,搭配水牛起司片、糖漬鳳梨,灑上砂糖後火烤的鳳梨片,帶點焦糖風味與厚實火腿的滋味堪稱絕配。主廚另運用巧思,將土司切邊壓成波浪狀,沾取蜂蜜醬一同享用,酥脆口感意外對味。蒙特雷墨西哥肉醬牛排堡則選用俗稱『老饕牛排』的牛上蓋肉約七盎司,以五分熟度呈現最完美的鮮嫩肉質,搭配墨西哥辣椒、紅酒、洋蔥、黑胡椒等翻炒過的墨西哥辣醬,火烤過後的巧巴達吸附了肉汁及辣醬的風味,即使吃到最後一口也讓人吮指回味。另點用美式奶昔-貝禮詩烏龍及馬里布香草巧克,可享買1送1優惠(每杯NT280元,限贈送同品項),香草奶昔風味帶點香甜酒滋味作點綴,風味獨具特色。本文經授權轉載自欣傳媒 欣新聞,未經允許請勿轉載!

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