行政院環保署、衛福部、農委會和六都代表今天聯合召開「逾有效期限之食品與廚餘管理機制及剩餘食品運用研商會議」，希望可以在源頭就減少廚餘以及過期食品的產生。
根據環保署統計，每年約有1萬3000噸的過期食品當廢棄物處理，其中便利商店有92%、賣場有72%、超市有69%和餐飲業有80%的過期食品，委託廢棄清除處理機構處理，剩下的則是送回原廠或是非生鮮商品。
環保署廢棄物管理處長吳盛忠說，預計5月會開始展開和衛福部的聯合稽察，將由各縣市查核業者是否有符合相關的處理規定。
吳盛忠指出，像是在台中市規劃鼓勵業者設立即期食品專區，以促銷方式減少過期的食品量、103年成立「食材交流平台」，讓賣相不佳的生鮮食品可以幫助社區老人等。
台中市社會局救助科股長陳曉茵表示，「食材交流平台」實施以來每個月平均扶助2300戶的弱勢家庭，今年暑假起則是規劃和超市通路商合作，以愛心卡或待用餐模提供弱勢個案家庭生鮮或熱食。
至於是否會將類似模式推廣到各地，吳盛忠說會給各縣市參考，讓他們找出最適合的處理方式，以達到源頭減量的目的。