恆春種胡麻 自製麻油熟客搶光光

(中央社訊息服務20160418 13:33:36)曾為恆春地區特作的胡麻，逐漸消失，農友許秀琴無懼市場式微堅持種植，大大小小的田地加起來約有1公頃多，純手工收成，曬乾後自製麻油，無添加香料及油脂，香氣逼人，一推出幾乎被熟客搶光。

原住屏東萬丹，30幾年前輾轉到恆春租地種荖葉，因價格起落，後來改種苦瓜、蘿蔔，間種胡麻，她說種胡麻相當費工，尤其是普通缺工情況下，很多人都放棄，許秀琴倒是能堅持下來，從採收、曬乾、打粒，去雜質後，大火炒熟後榨油，她說，以前還能自己榨，現在請油廠榨好分瓶裝後，直接供應消費者。

她說，光靠胡麻還是無法過活，和業者合作種黑豆，並且加入社區導覽解說員，而黑豆園和芝麻園是遊客必定造訪之地，聽她說故事，遊客聞到香氣，而且有故事的麻油都很有意願買回家。

種胡麻已有10年的許秀琴說，利用期作休耕期栽種，採用天然栽種方式，草和胡麻一起長大，不灑農藥，現在胡麻已陸續開花，一株裏頂端白色花序盛開，而盛花後開始結莢，綠色果莢轉褐色後就準備收成了。

國人愛吃麻油進補，但市場有些混雜油，讓人吃得不安心，她指出，2斤半的芝麻只能推出1斤油，還有瓶子、人工及運費等，一瓶純正芝麻油的成本將近450元，雖然高於市場，但很多熟客來到恆春，一定要來買她的芝麻油。

她有感農村勞動力缺乏，希望農會能引進收割機，組成產銷班，降低成本減少勞力付出，恆春的芝麻將更具競爭力。

訊息來源：屏東縣政府

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